明石浦漁業協同組合のレシピ【クックパッド】簡単おいしいみんなのレシピが393万品

明石では｢明石鯛｣や｢明石だこ｣をはじめ年間約100種もの魚介類が水揚げされます ...

はなたれ(のれそれ)のねぎポン

ササッと洗ってそのままツルリ新鮮なハナタレ(ノレソレ)を生のままポン酢で＾＾

材料：はなたれ、ポン酢、ねぎ(小口切り)

サザエよりも苦みがなく、コリコリの歯応えが嬉しいニシ貝。素材の旨みを活かして最低限 ...

材料：ニシ貝、里芋(小～中)、だし昆布、酒、塩、醤油

浜の母ちゃん直伝！身がバラバラにくずれるのは新鮮な証！弾けるようなぷりぷり食感は ...

材料：メイタガレイ、酒、水、しょう油、白髪ネギ(千切り)

その名の通り天ぷらにすると非常に美味しい江戸前にはなくてはならないコチ手順通りにや ...

材料：天コチ(ネズミゴチ)、塩、水溶き小麦粉、サラダ油(揚げ油)、大葉

肉厚のバケシタ(コウライアカシタビラメ)をふんわりしっとり食感の煮付けに！魚が捌け ...

材料：バケシタ(切り身)、生姜スライス、酒、砂糖、醤油、みりん、きぬさや

短時間でサッと煮付けるイイダコの煮付け。やわらかく甘い味わいがやみつき≧∀≦

材料：イイダコ、酒、生姜(すりおろし)、砂糖、醤油、みりん

ヒイカ本来の旨みと里芋の甘みで作る煮物。里芋をレンジなどで下ゆでしておくと鍋で数分 ...

材料：ヒイカ(大)、里芋(中)、酒、ダシ昆布、うすくち醤油

明石浦では年中揚がり続け浜の胃袋を支えるガシラお魚かたりべでもある浜のかあちゃんが ...

材料：ガシラ(カサゴ)

メイタガレイは明石では年中水揚げされる明石のカレイの代名詞！小振りのメイタは刺身よ ...

材料：メイタカレイ(小)、塩、片栗粉、サラダ油(揚げ用)

チヌが丸ごと一尾あったら？柵におろして刺身、炙り、湯引き、３種の切り身に仕立てて活 ...

材料：チヌ(活け締め)、大葉、けん（細切りにした大根）

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