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ニシ貝の佃煮
浜の母ちゃん直伝! 調味料と合わせて煮詰めるだけ! ごはんのおともに^^
材料: ニシ貝の身(ゆで)、濃い口しょうゆ、みりん、酒、ざらめ
伝助アナゴの湯引き
浜の母ちゃん直伝! サッと熱湯に通して冷水で締めた湯引きは炙りとはまた違った伝助の味 ...
材料: 伝助アナゴ(開き)、塩
イカナゴのくぎ煮
くぎ煮がうまく炊けないとお悩みのあなた もっと気楽に簡単でしかも「おいしいくぎ煮」の ...
材料: イカナゴ(新子)、酒、ざらめ、濃い口醤油、みりん、土生姜(お好みで)
ヤツシロガイのコンフィ
入手困難?! あまり市場に出回ることのない貝です。 少し味のうすい貝なのでにんにくで ...
材料: ヤツシロガイ、塩(塩ゆで用)、オリーブオイル、にんにく(チューブ)、塩(調味用)、ド ...
アブラメ(アイナメ)の煮付け
ガシラと並び明石浦を代表する根魚アブラメ。 身離れが抜群に良く、小振りのアブラメは煮 ...
材料: アブラメ(中)、生姜(スライス)、酒、砂糖、しょう油、みりん
メイタガレイの煮付け
浜の母ちゃん直伝! 刺身でも美味しい締めたての新鮮なメイタガレイを煮付けに! 弾ける ...
材料: メイタガレイ、酒、水、しょう油、白髪ネギ(千切り)
白ミル貝のカレー
バターで炒めた白ミルとお好みのカレーで即席濃厚白ミル貝カレー! 貝の好きな人も苦手な ...
材料: 白ミル(ムキ身)、お好みのカレー(レトルト可)
白ミル貝のすき焼き風
浜のかあちゃん直伝!! 白ミルを使ったヘルシーすき焼き風♪
材料: 白ミル(むき身)、焼き豆腐、ダシ昆布、ゴボウ、すき焼きの残り汁、◎酒、◎砂糖、◎しょ ...
焼き白ミル貝とゆでワカメ、生姜醤油で
浜のかあちゃん直伝!! 香ばしく焼いた白ミルとたっぷりワカメのヘルシーおかず
材料: 白ミル(むき)、ワカメ(ゆで)、生姜醤油
ぶり大根
骨の髄まで使い切るぶり大根! 身が主役なのかアラが主役なのかわからなくなるアラの美味 ...
材料: ぶり(あら)頭、カマ、骨まわり、大根、水、酒、砂糖、醤油、みりん
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