明石では「明石鯛」や「明石だこ」をはじめ年間約100種もの魚介類が水揚げされます ...

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タコのジェノベーゼパスタ

タマネギを炒めて塩ゆでしたタコと茹でたパスタを合わせ、市販のジェノベーゼペーストを和 ...
材料: パスタ、タコ(塩ゆで)、タマネギ、オリーブオイル、塩、ジェノベーゼソース(市販品)、 ...

チヌの腹子の煮付け

春のチヌ(クロダイ)の恵み、チヌの子(卵)の煮付け。 数日間冷蔵保存できます! おに ...
材料: チヌ(クロダイ)の卵、生姜(スライス)、酒、砂糖、しょう油、みりん

ヒイカのジェノベーゼパスタ

タマネギとヒイカを炒めて茹でたパスタを合わせ、市販のジェノベーゼペーストを和えるだけ ...
材料: パスタ、ヒイカ、タマネギ、オリーブオイル、塩、粉チーズ(パルメザン)

ナガハゲの煮付け

パンパンの肝が詰まった春のナガハゲ(ウマヅラハギ) 生のキモが苦手な方は煮付けで! ...
材料: ナガハゲ【大】、生姜スライス、酒(料理酒)、砂糖(お好みで)、醤油、みりん

バケシタ(舌平目)の煮付け

肉厚のバケシタ(コウライアカシタビラメ)をふんわりしっとり食感の煮付けに! 魚が捌け ...
材料: バケシタ(切り身)、生姜スライス、酒、砂糖、醤油、みりん、きぬさや

いか飯

刻んだイカのゲソ入りいか飯 しっかり水を吸わせた米をイカの胴に入れて弱火でじっくり煮 ...
材料: ケンサキイカ(中)、米、酒(下味用)、しょうゆ(下味用)、みりん(下味用)、水、砂糖 ...

ホウボウのアクアパッツァ

骨の旨味までむだなくおいしく! 行程が少なく手軽に作るアクアパッツァです^^
材料: ホウボウ、塩、◎あさり、◎ブロッコリー、◎パプリカ(黄)、◎プチトマト、オリーブオイ ...

ガシラ(カサゴ)のアクアパッツァ

トータル加熱時間10分!あっという間に自宅で出来るガシラの簡単アクアパッツァ!残った ...
材料: ガシラ(カサゴ)大、塩、白ワイン(なければ料理酒)、アサリ、ブロッコリー、パプリカ( ...

イイダコのサッと煮

短時間でサッと煮付けるイイダコの煮付け。 やわらかく甘い味わいがやみつき≧∀≦
材料: イイダコ、酒、生姜(すりおろし)、砂糖、醤油、みりん

浜のかあちゃん直伝!ヒイカの煮付け

浜のかあちゃん直伝! 丸ごと煮付けるヒイカは安くて手間いらずで家計の味方♪
材料: ヒイカ(小イカ)、水、酒、砂糖、しょう油、みりん
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