明石では「明石鯛」や「明石だこ」をはじめ年間約100種もの魚介類が水揚げされます ...

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スズキと夏野菜のレンジでみそ煮
切り身と野菜をレンジでチン! お皿ひとつで簡単メインデッシュ!
材料: スズキ(切り身)、ミソ、酒、みりん、ピーマン、ナス、タマネギ、黒こしょう、バター
ナガハゲの煮付け
パンパンの肝が詰まった春のナガハゲ(ウマヅラハギ) 生のキモが苦手な方は煮付けで! ...
材料: ナガハゲ【大】、生姜スライス、酒(料理酒)、砂糖(お好みで)、醤油、みりん
大根葉とタコのごま和え
浜のかあちゃん直伝!! タコを柔らかくすると言われる大根とあわせた一品!
材料: タコ(ゆで)、大根葉、しょうゆ、砂糖、すりごま
ワカメのごま和え
浜のかあちゃんによるまえもん簡単レシピ! 春を知らせる新ワカメをサッと湯通ししてごま ...
材料: 生ワカメ、しょうゆ、砂糖、すりごま
ゴボウとチヌ(クロダイ)のあら煮
脂ののった旬の寒チヌ。頭や骨からは抜群の出汁が出るのであら煮にして美味しく頂きましょ ...
材料: チヌのアラ、ゴボウ、酒、砂糖、醤油
タイのあら煮
タイの頭やアラには魚の旨みが凝縮しています! 相性の良いごぼうと一緒にあら煮で頂きま ...
材料: タイの頭、アラ、ゴボウ、酒、砂糖、しょう油、みりん
イイダコのサッと煮
短時間でサッと煮付けるイイダコの煮付け。 やわらかく甘い味わいがやみつき≧∀≦
材料: イイダコ、酒、生姜(すりおろし)、砂糖、醤油、みりん
バケシタの煮付け(浜のかあちゃん)
浜のかあちゃん直伝!! かあちゃんは素材の旨みに余計な味を加えないよう砂糖やみりんは ...
材料: バケシタ、酒、水、醤油、白髪ネギ
ニシ貝と大根のサラダ
浜のかあちゃん直伝!! 塩茹でしたニシ貝と千切り大根でサッパリサラダ!
材料: ニシ貝、大根(千切り)、オリーブオイル、塩
ニシ貝と白菜の煮物
浜のかあちゃん直伝!! 火を入れても硬くならないニシ貝と白菜のサッと煮!!
材料: ニシ貝、白菜、だし汁、うすくち醤油、みりん
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