明石では「明石鯛」や「明石だこ」をはじめ年間約100種もの魚介類が水揚げされます ...

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ハリイカゲソ湯通し大葉和え
浜のかあちゃん直伝! 湯通ししたハリイカと大葉を和えて簡単一品追加♪
材料: ハリイカ(下処理済み)、大葉、ポン酢、生姜醤油
エビと厚揚げとチンゲン菜のあんかけ
浜のかあちゃん直伝!! エビをたっぷりのチンゲンサイと厚揚げとともにとろみあんかけに ...
材料: エビ(むき)、厚揚げ、チンゲンサイ、サラダ油(炒め用)、こいくち醤油、だしの素(粉末 ...
チヌのシソ巻きフライ
浜のかあちゃん直伝!! チヌ(クロダイ)特有の香りが苦手な方でも大葉をはさんで揚げる ...
材料: チヌ(切り身)、塩、大葉、小麦粉、溶き卵、パン粉、サラダ油(揚げ用)、レモン
マルハゲ(カワハギ)のから揚げ
意外な料理!されど美味!! 肝和えや煮付けが定番のマルハゲをおもいきってから揚げに! ...
材料: マルハゲ(カワハギ)、唐揚げ粉、小麦粉、サラダ油(揚げ用)
イイダコ入りレモン大根
パパッと切って酢と砂糖に漬け込むだけ♪ 日持ちもするのでまとめて作り置き^^
材料: イイダコ(塩ゆで)、大根、酢、砂糖、レモンの皮
ツバスのソテー
浜のかあちゃん直伝!! フライパンひとつで簡単ツバスのソテー♪
材料: ツバス(半身)、塩コショウ、バター、レモン汁
マルハゲの煮付け
浜の母ちゃん直伝!! みりんも砂糖も使わない! 酒と醤油だけで素材の美味さを引き出す ...
材料: マルハゲ(カワハギ)、酒、水、醤油
焼きアジ軍艦巻き
浜のかあちゃん直伝!! 簡単手軽でとっても美味しい焼きアジの軍艦巻き♪
材料: アジ(マルアジ)、塩、酢飯、焼き海苔、大葉
カワハギの酒蒸し
超シンプルなのに超美味しい!! 素材の旨みダイレクト!! 酒で蒸す!ただそれだけ!!
材料: カワハギ(マルハゲ)下処理済み、酒、ポン酢
ツバスのみりん干し
刺身で食べきれないツバスをみりん干しにしてストック! 後日焼いて食べましょう^^
材料: ツバス、塩、酒、みりん、白ごま
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