明石では「明石鯛」や「明石だこ」をはじめ年間約100種もの魚介類が水揚げされます ...

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タコとイカの海鮮パスタ

浜のかあちゃん直伝! タコとイカとあさりの旨みをたっぷり吸いこませた海鮮パスタ!
材料: パスタ麺(ゆで)、タコ(小)、イカ(ハリイカ)、あさり、オリーブオイル、塩、こしょう ...

タコのジェノベーゼパスタ

タマネギを炒めて塩ゆでしたタコと茹でたパスタを合わせ、市販のジェノベーゼペーストを和 ...
材料: パスタ、タコ(塩ゆで)、タマネギ、オリーブオイル、塩、ジェノベーゼソース(市販品)、 ...

カメノテのみそ汁

実は甲殻類の仲間なのでエビみたいなダシが出る不思議な生き物 見た目で敬遠せず食べてみ ...
材料: カメノテ、水、みそ

タイの香草焼き

調理時間10分程度で本格的なお店の味に?! パパッと短時間で作れてアバウト調味でも失 ...
材料: タイ(切り身)、小麦粉、塩、ハーブミックス、にんにく、オリーブオイル、ブロッコリー( ...

メバルの塩焼き

春を代表する魚メバル 様々な食べ方で楽しめる魚ですがシンプルに塩焼きが最も素材の味を ...
材料: メバル(クロメバル)中~大、きぬさや(箸休め)、塩

ツバスのあら汁

1本買って刺身で食べたツバス まさかアラを捨ててませんよね? 肉も魚も骨まわりこそ旨 ...
材料: ツバスのアラ、水、みそ、三つ葉など(千切り)

いかなご醤油(フルセの魚醤)

日本三大醤油のひとつ「いかなご醤油」 新鮮なフルセと塩を混ぜるだけ! あとはひたすら ...
材料: フルセ(イカナゴ)、塩

バチエビ(アカエビ)の刺身

浜のかあちゃん直伝!
材料: バチエビ、大葉、醤油

桜鯛の中華蒸し風

たっぷりの白ネギと仕上げのごま油を使いフライパンひとつで中華蒸し風に♪
材料: 桜鯛(300~400g)、にんにく、しょうが、白ねぎ、塩、酒、◎醤油、◎酢、ごま油( ...

チヌの腹子の煮付け

春のチヌ(クロダイ)の恵み、チヌの子(卵)の煮付け。 数日間冷蔵保存できます! おに ...
材料: チヌ(クロダイ)の卵、生姜(スライス)、酒、砂糖、しょう油、みりん
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