明石では「明石鯛」や「明石だこ」をはじめ年間約100種もの魚介類が水揚げされます ...

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アジフライ

しっとりふわふわサクサク! 春のマルアジ(アオアジ)を使った絶品アジフライ♪
材料: マルアジ(マアジでもOK)、塩、小麦粉、溶き卵、パン粉(衣用)、サラダ油(揚げ油)

バケシタの梅煮

明石のシタビラメと言えばバケシタ! 初夏にはお腹に卵の詰まったバケシタが多く揚がりま ...
材料: バケシタ(中)、梅干し(低塩)、しょうが(スライス)、酒、水、しょうゆ、みりん、しし ...

ヒイカとキャベツのパスタ

みんな大好きなヒイカをみんな大好きなバター醤油炒めにしてパスタに♪ #みんな大好き ...
材料: ヒイカ、キャベツの葉、お好みのパスタ(ゆで)、にんにく、無塩バター、塩、しょうゆ、糸 ...

イシガレイの煮付け

身離れしやすく食べやすいカレイの煮付け 卵の入る時期は特に最高ですよ!
材料: イシガレイ(1kg)、酒、砂糖、しょうゆ、みりん

ミミイカの中華スープ

かわいいミミイカを姿のまま中華味のスープに♪
材料: ミミイカ、長ねぎ、水、中華スープの素(市販品)

新イカの手まり寿司

包丁要らずで簡単ネタ取り♪
材料: 新イカ(小ハリイカ)、酢めし、大葉(小)、つけだれ(煮切り醬油、甘だれ等)、薬味(お ...

イイダコ入り玉子丼

いつもの玉子丼に塩ゆでしたイイダコを加えてかわいいイイダコ玉子丼♪
材料: イイダコ、ごはん、たまねぎ、卵、だし汁、みりん、しょうゆ、青ねぎ

炙りイサギの海鮮サラダ

炙ったイサギで簡単海鮮サラダ♪
材料: イサギ(3枚おろし)、たまねぎ(スライス)、みょうが、☆白みそ、☆酢、みりん(煮切り ...

タイ茶漬け

シンプルな味付け、やさしいお味でほっこり♪
材料: タイ(切り身)、酒、醤油、みりん、ごはん、お茶、わさび(ねりわさび等)、きざみ海苔、 ...

トラハゼの南蛮漬け

下処理簡単!揚げたてでも冷やしてもおいしい♪
材料: トラハゼ、タマネギ(小)、ピーマン、サラダ油(揚げ用)、塩、酢、水、砂糖、醤油
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