明石では「明石鯛」や「明石だこ」をはじめ年間約100種もの魚介類が水揚げされます ...

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ハモのフライ
浜の母ちゃん直伝! サクサクの衣とフワフワ食感の白身が嬉しい♪
材料: ハモ(開き・骨切り)中、塩、小麦粉・卵・パン粉、サラダ油(揚げ用)、梅肉
タイのコロッケ白子入り
タイのあらや白子を無駄なく使い、衣にはウロコまで混ぜ込んだ浜の母ちゃんの魚愛あふれる ...
材料: タイの白子、タイのあら、タイの皮、じゃがいも(中)、塩、小麦粉、卵、パン粉、タイのウ ...
イシモチの南蛮漬け
三杯酢に漬け込んだ野菜を唐揚げにドサッとトッピングするだけ! 暑い夏の日でもパクパク ...
材料: イシモチ(切り身)、片栗粉、油(揚げ用)、塩、ピーマン(千切り)、玉ねぎ(スライス) ...
チヌの甘酢炒め
豚肉がなくても酢豚風に^^ 刺身の残った白身と家庭の調味料で酢豚風甘酢炒め♪
材料: チヌ(切り身)、ナス、岩津ねぎ(または白ねぎ)、サラダ油、酒、ケチャップ、砂糖、塩、 ...
チヌのシソ巻きフライ
浜のかあちゃん直伝!! チヌ(クロダイ)特有の香りが苦手な方でも大葉をはさんで揚げる ...
材料: チヌ(切り身)、塩、大葉、小麦粉、溶き卵、パン粉、サラダ油(揚げ用)、レモン
アナゴの天ぷら
浜のかあちゃん直伝!! アナゴの定番の食べ方のひとつ! 穴子天丼や天ぷらそばにも^^
材料: アナゴの開き、水溶き小麦粉、レモン、サラダ油(揚げ用)
マルハゲ(カワハギ)のから揚げ
意外な料理!されど美味!! 肝和えや煮付けが定番のマルハゲをおもいきってから揚げに! ...
材料: マルハゲ(カワハギ)、唐揚げ粉、小麦粉、サラダ油(揚げ用)
サワラのレンコンはさみ揚げ
浜のかあちゃん直伝!! 旬のサワラにサックリとした食感のレンコンと香る大葉を合わせた ...
材料: サワラ(切り身)、大葉、レンコン(輪切り)、水溶き天ぷら粉、サラダ油(揚げ用)、塩
アシアカのエビフライサンド
浜のかあちゃん直伝!! アシアカのエビフライを贅沢にサンドイッチに♪
材料: アシアカ(クマエビ)むき身、小麦粉、卵、パン粉、サラダ油(揚げ用)、食パン(サンドイ ...
焼きアナゴのフライ
浜のかあちゃん直伝!! 焼きアナゴをそのままフライにするだけ! 簡単すぐ出来ます^^
材料: 焼きあなご(中)、小麦粉、卵、パン粉、サラダ油(揚げ用)
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