明石では「明石鯛」や「明石だこ」をはじめ年間約100種もの魚介類が水揚げされます ...

アーカイブ

1/20 ページ

スズキの南蛮漬け

暑い夏でもさっぱりガッツリ! 南蛮漬けなら冷やしておいしく食べられます^^
材料: スズキ(切り身)、小麦粉、サラダ油(揚げ油)、タマネギ、ピーマン、ニンジン、酢、水、 ...

天コチ(メゴチ)の天ぷら

その名の通り天ぷらにすると非常に美味しい江戸前にはなくてはならないコチ 手順通りにや ...
材料: 天コチ(ネズミゴチ)、塩、水溶き小麦粉、サラダ油(揚げ油)、大葉

天コチの唐揚げ

酒の肴にもメインのおかずにも! くせのない白身に確かな旨味! 骨もカリっと揚げて骨せ ...
材料: 天コチ(下処理済)、塩、片栗粉、サラダ油(揚げ用)

イシガレイの唐揚げ

小麦粉つけて揚げるだけ♪ カレイ独特の香りがうれしい唐揚げです^^
材料: イシガレイ(中)、塩(下味用)、小麦粉(または片栗粉)、サラダ油(揚げ用)

オコゼのから揚げ(丸揚げ)

不細工な顔からは想像もつかない上品な味わい!骨まで美味しいオコゼは丸ごと揚げて頂きま ...
材料: オコゼ(オニオコゼ)、塩、片栗粉、サラダ油(揚げ用)、ししとう

セトカジカの南蛮漬け

丸ごと揚げて南蛮漬けに! 骨まで食べてカルシウム補給^^
材料: セトカジカ、小麦粉、サラダ油(揚げ用)、玉ねぎ(スライス)、ピーマン(千切り)、ニン ...

ハリイカの天ぷら

浜のかあちゃん直伝! 明石のイカ、ハリイカの天ぷら! 外はサクサク、中はモチモチ♪
材料: ハリイカ、水溶き小麦粉、かいわれ大根、サラダ油(揚げ用)

ガシラのレンコンはさみ揚げ

旬の魚と旬の野菜のハーモニー♪ たたいてはさんで天ぷらに! 見た目は豪華で意外と簡単 ...
材料: ガシラ(小~中)、レンコン(5mmスライス)、塩、ダシ、水溶き小麦粉、サラダ油(揚げ ...

コイチのきのこあんかけ

サクサクフワフワのコイチのから揚げに甘酸っぱいきのこあんかけをトッピング! 火の通り ...
材料: コイチ(切り身)、塩、片栗粉、サラダ油(揚げ油)、舞茸、椎茸、オクラ、ニンジン、刻み ...

チリメンと大葉と針生姜のかき揚げ

浜のかあちゃん直伝!! 大葉と針ショウガでかんたんチリメンかき揚げ!
材料: チリメン(生)、大葉、針ショウガ、水溶き小麦粉、サラダ油(揚げ用)
1 2 3 4 5