明石では「明石鯛」や「明石だこ」をはじめ年間約100種もの魚介類が水揚げされます ...

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シズ(イボダイ)の煮付け

酒で蒸して中まで一気に火を通してから味付けする時短煮付け しっとり柔らかいシズは煮付 ...
材料: シズ(イボダイ)、酒、砂糖、醤油、みりん

タイとマヨポテトの天ぷら

浜のかあちゃん直伝!! タイの旨みをジャガイモが逃さずキャッチ! マヨネーズで味付け ...
材料: タイ(切り身)、じゃがいも、マヨネーズ、水溶き小麦粉、サラダ油(揚げ用)

ヘダイのあら汁

旬に脂を蓄え肥ったヘダイはマダイに勝るとも劣らぬ美味さ! あら汁にたっぷりと上質の脂 ...
材料: ヘダイ(あら)、だし昆布、水、ミソ、きざみネギ

トラハゼの二杯酢

浜のかあちゃん直伝!! 素焼きにしたハゼを二杯酢につける簡単レシピ! マハゼやキスな ...
材料: トラハゼ、酢、薄口醤油、タマネギ(スライス)、鷹の爪(輪切り)

タイの甘酢漬け

浜のかあちゃん直伝! 甘酢でさっぱり食べやすい! ほかの色々な魚でも同様に出来ます^ ...
材料: タイ(切り身)、小麦粉、サラダ油(揚げ用)、タマネギ(スライス)、酢、砂糖、塩

サワラの三杯酢

浜のかあちゃん直伝!! そのままから揚げでも絶品のサワラをタマネギと三杯酢に漬け込ん ...
材料: サワラ(切り身)、塩、片栗粉、サラダ油(炒め用)、タマネギ(スライス)、酢、醤油、み ...

ナガハゲの塩煮(マース煮)

塩と酒で素材本来の旨みを引き出す! 最低限の味付けだけで驚きの深い味わい!
材料: ナガハゲ(ウマヅラハギ)、塩、酒、生姜(スライス)

ハモの唐揚げ甘酢煮

浜のかあちゃん直伝! 少し硬めに煮詰めた甘酸っぱい味がくせになる美味しさ^^
材料: ハモの開き(骨切り)、小麦粉、サラダ油(揚げ用)、酢、砂糖、ごま油

タコわさポテトサラダ

浜のかあちゃん直伝!! ポテトサラダにタコをMIX 簡単に出来る創作料理^^
材料: タコの足(ゆで)、じゃがいも(中)、マヨネーズ、わさび(チューブ)、大葉(千切り)

ヨコスジフエダイの塩焼き

シンプルに塩焼きが美味しい魚です! 水揚げが少なく希少で見つけたら次いつ出会えるかわ ...
材料: ヨコスジフエダイ、塩