明石では「明石鯛」や「明石だこ」をはじめ年間約100種もの魚介類が水揚げされます ...

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イカゲソバターしょうゆ炒め
浜のかあちゃん直伝! サッと炒めてバターと醤油を絡めるだけ! お子様のおかずにもお父 ...
材料: イカゲソ、バター、しょうゆ
ハモのフライ
浜の母ちゃん直伝! サクサクの衣とフワフワ食感の白身が嬉しい♪
材料: ハモ(開き・骨切り)中、塩、小麦粉・卵・パン粉、サラダ油(揚げ用)、梅肉
タイのコロッケ白子入り
タイのあらや白子を無駄なく使い、衣にはウロコまで混ぜ込んだ浜の母ちゃんの魚愛あふれる ...
材料: タイの白子、タイのあら、タイの皮、じゃがいも(中)、塩、小麦粉、卵、パン粉、タイのウ ...
サワラ飯
浜のかあちゃん直伝! サワラの切り身で簡単サワラ飯!!
材料: サワラ(切り身)、米、酒、レモンオイル、塩、いちじく(あれば)、水
丹波の黒枝豆とさくら漬けのじゃこ飯
味付け不要!! ごはんにまぜるだけ!!
材料: ごはん、ちりめんじゃこ(やわ乾)、丹波の黒枝豆、さくら漬け
チヌのシソ巻きフライ
浜のかあちゃん直伝!! チヌ(クロダイ)特有の香りが苦手な方でも大葉をはさんで揚げる ...
材料: チヌ(切り身)、塩、大葉、小麦粉、溶き卵、パン粉、サラダ油(揚げ用)、レモン
大根葉とタコのごま和え
浜のかあちゃん直伝!! タコを柔らかくすると言われる大根とあわせた一品!
材料: タコ(ゆで)、大根葉、しょうゆ、砂糖、すりごま
伝助アナゴの刺身と炙り
浜のかあちゃん直伝! あっと驚くアナゴの刺身と炙り!
材料: 伝助アナゴ開き、わさび醤油、ポン酢
生イイダコの刺身
浜のかあちゃん直伝!! 生イイダコの刺身です! 活きたイイダコをサッと調理すれば踊り ...
材料: イイダコ、塩、レモン汁(お好みで)
イイダコの頭の塩こしょう炒め
浜のかあちゃん直伝レシピ! もちろんイイダコは頭も刺身で食べられますがここでは頭だけ ...
材料: イイダコ(頭)、オリーブオイル、塩こしょう、細切り野菜(キャベツ・きゅうり・人参など ...
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