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オコゼの酒蒸し
豪快!! 浜の母ちゃん直伝! オコゼの酒蒸し!
材料: オコゼ(1尾)、酒、ダシ昆布
炙り桜鯛のちらし寿司
酢締めにした桜鯛の皮目を炙って香り立ちいろ鮮やかな春の海鮮ちらし寿司^^
材料: 桜鯛(小)三枚おろし、酢、酢飯、錦糸卵、きゅうり(輪切り)、人参(みじん切り)ゆで、 ...
ハリイカの天ぷら
浜のかあちゃん直伝! 明石のイカ、ハリイカの天ぷら! 外はサクサク、中はモチモチ♪
材料: ハリイカ、水溶き小麦粉、かいわれ大根、サラダ油(揚げ用)
ハモの南蛮漬け
浜の母ちゃん直伝!! フワフワに揚げたハモをさっぱり甘酢で南蛮漬けに! 暑い夏に美味 ...
材料: ハモ(骨切り開き)、片栗粉、サラダ油(揚げ用)、大葉(盛り付け用)、玉ねぎ(スライス ...
生のタコで作るタコ飯
浜のかあちゃん直伝! 干しだこがなくても生だこからできるタコ飯
材料: タコ(生)、生姜(千切り)、ダシ昆布、酒、みりん、うすくち醤油、米、水、大葉(千切り ...
メイタガレイの煮付け
浜の母ちゃん直伝! 刺身でも美味しい締めたての新鮮なメイタガレイを煮付けに! 弾ける ...
材料: メイタガレイ、酒、水、しょう油、白髪ネギ(千切り)
白ミル貝のすまし汁
浜の母ちゃん直伝! 白ミル本来の旨さを酒と塩のみで引き出すシンプルにして絶品のすまし ...
材料: 白ミル(むき身)、酒、水、白ネギ(千切り)、塩、三つ葉
白ミル貝の寿司~ゆず酢醤油~
浜のかあちゃん直伝! 貝特有の香りが苦手なひとのためのひと品 柚子の香りでさっぱりと ...
材料: 白ミル(むき身)、◎酢、◎醤油、◎柚子の絞り汁、大葉、酢飯
白ミル貝の寿司~ゆず酢~
浜のかあちゃん直伝! 貝特有の香りが苦手なひとのためのひと品 柚子の香りでさっぱりと ...
材料: 白ミル(むき身)、酢、ゆずの皮と搾り汁、酢飯、大葉
白ミル貝のすき焼き風
浜のかあちゃん直伝!! 白ミルを使ったヘルシーすき焼き風♪
材料: 白ミル(むき身)、焼き豆腐、ダシ昆布、ゴボウ、すき焼きの残り汁、◎酒、◎砂糖、◎しょ ...
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