明石では「明石鯛」や「明石だこ」をはじめ年間約100種もの魚介類が水揚げされます ...

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バケシタの煮付け(浜のかあちゃん)
浜のかあちゃん直伝!! かあちゃんは素材の旨みに余計な味を加えないよう砂糖やみりんは ...
材料: バケシタ、酒、水、醤油、白髪ネギ
焼きあなご一本寿司
浜のかあちゃん直伝!! 買ってきた焼きあなごで豪華一本寿司!!
材料: 焼きあなご、酢飯、甘ダレ
アナゴの天ぷら
浜のかあちゃん直伝!! アナゴの定番の食べ方のひとつ! 穴子天丼や天ぷらそばにも^^
材料: アナゴの開き、水溶き小麦粉、レモン、サラダ油(揚げ用)
ニシ貝と大根のサラダ
浜のかあちゃん直伝!! 塩茹でしたニシ貝と千切り大根でサッパリサラダ!
材料: ニシ貝、大根(千切り)、オリーブオイル、塩
ニシ貝と白菜の煮物
浜のかあちゃん直伝!! 火を入れても硬くならないニシ貝と白菜のサッと煮!!
材料: ニシ貝、白菜、だし汁、うすくち醤油、みりん
ハリイカゲソ湯通し大葉和え
浜のかあちゃん直伝! 湯通ししたハリイカと大葉を和えて簡単一品追加♪
材料: ハリイカ(下処理済み)、大葉、ポン酢、生姜醤油
エビと厚揚げとチンゲン菜のあんかけ
浜のかあちゃん直伝!! エビをたっぷりのチンゲンサイと厚揚げとともにとろみあんかけに ...
材料: エビ(むき)、厚揚げ、チンゲンサイ、サラダ油(炒め用)、こいくち醤油、だしの素(粉末 ...
チヌのシソ巻きフライ
浜のかあちゃん直伝!! チヌ(クロダイ)特有の香りが苦手な方でも大葉をはさんで揚げる ...
材料: チヌ(切り身)、塩、大葉、小麦粉、溶き卵、パン粉、サラダ油(揚げ用)、レモン
ツバスのソテー
浜のかあちゃん直伝!! フライパンひとつで簡単ツバスのソテー♪
材料: ツバス(半身)、塩コショウ、バター、レモン汁
マルハゲの煮付け
浜の母ちゃん直伝!! みりんも砂糖も使わない! 酒と醤油だけで素材の美味さを引き出す ...
材料: マルハゲ(カワハギ)、酒、水、醤油
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