明石では「明石鯛」や「明石だこ」をはじめ年間約100種もの魚介類が水揚げされます ...

アーカイブ

1/52 ページ

ニシ貝の佃煮

浜の母ちゃん直伝! 調味料と合わせて煮詰めるだけ! ごはんのおともに^^
材料: ニシ貝の身(ゆで)、濃い口しょうゆ、みりん、酒、ざらめ

タイとマヨポテトの天ぷら

浜のかあちゃん直伝!! タイの旨みをジャガイモが逃さずキャッチ! マヨネーズで味付け ...
材料: タイ(切り身)、じゃがいも、マヨネーズ、水溶き小麦粉、サラダ油(揚げ用)

メイタガレイの煮付け

浜の母ちゃん直伝! 身がバラバラにくずれるのは新鮮な証! 弾けるようなぷりぷり食感は ...
材料: メイタガレイ、酒、水、しょう油、白髪ネギ(千切り)

サワラのケチャップ炒め

ケチャップで簡単味付け♪
材料: サワラ(切り身)、玉ねぎ、人参(千切り)、サラダ油(炒め用)、ケチャップ

ホウボウの寿司

新鮮な活け締めならでは! ホウボウの寿司!
材料: ホウボウ、酢飯

スズキの刺身~浜のかあちゃん直伝~

浜のかあちゃん直伝!! 活け締めしたばかりの弾力のある身! 噛めば押し返してくるよう ...
材料: スズキ(柵)、大葉(あれば)

浜のかあちゃん直伝!マルハゲの煮付け

浜の母ちゃん直伝!! みりんも砂糖も使わない! 酒と醤油だけで素材の美味さを引き出す ...
材料: マルハゲ(カワハギ)、酒、水、醤油

モチエビの素揚げ

浜の母ちゃん直伝!! 明石浦では夏に揚がる数種の小エビをモチエビの総称で呼びます! ...
材料: モチエビ(小エビ)、サラダ油(揚げ用)

浜のかあちゃん直伝!ハモの卵の煮付け

浜のかあちゃん直伝! 新鮮なハモからしかとれない卵の煮付け
材料: ハモの卵、水、酒、砂糖、醤油、みりん

タコとイカの海鮮パスタ

浜のかあちゃん直伝! タコとイカとあさりの旨みをたっぷり吸いこませた海鮮パスタ!
材料: パスタ麺(ゆで)、タコ(小)、イカ(ハリイカ)、あさり、オリーブオイル、塩、こしょう ...
1 2 3 4 5