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明石浦漁業協同組合
明石浦漁業協同組合 のキッチン
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明石では｢明石鯛｣や｢明石だこ｣をはじめ年間約100種もの魚介類が水揚げされます ...

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ニシ貝の佃煮

浜の母ちゃん直伝！ 調味料と合わせて煮詰めるだけ！ ごはんのおともに＾＾
材料： ニシ貝の身（ゆで）、濃い口しょうゆ、みりん、酒、ざらめ

タイとマヨポテトの天ぷら

浜のかあちゃん直伝！！ タイの旨みをジャガイモが逃さずキャッチ！ マヨネーズで味付け ...
材料： タイ(切り身)、じゃがいも、マヨネーズ、水溶き小麦粉、サラダ油(揚げ用)

メイタガレイの煮付け

浜の母ちゃん直伝！ 身がバラバラにくずれるのは新鮮な証！ 弾けるようなぷりぷり食感は ...
材料： メイタガレイ、酒、水、しょう油、白髪ネギ(千切り)

サワラのケチャップ炒め

ケチャップで簡単味付け♪
材料： サワラ（切り身）、玉ねぎ、人参(千切り)、サラダ油(炒め用)、ケチャップ

ホウボウの寿司

新鮮な活け締めならでは！ ホウボウの寿司！
材料： ホウボウ、酢飯

スズキの刺身～浜のかあちゃん直伝～

浜のかあちゃん直伝！！ 活け締めしたばかりの弾力のある身！ 噛めば押し返してくるよう ...
材料： スズキ（柵）、大葉（あれば）

浜のかあちゃん直伝！マルハゲの煮付け

浜の母ちゃん直伝！！ みりんも砂糖も使わない！ 酒と醤油だけで素材の美味さを引き出す ...
材料： マルハゲ（カワハギ）、酒、水、醤油

モチエビの素揚げ

浜の母ちゃん直伝！！ 明石浦では夏に揚がる数種の小エビをモチエビの総称で呼びます！ ...
材料： モチエビ（小エビ）、サラダ油(揚げ用)

浜のかあちゃん直伝！ハモの卵の煮付け

浜のかあちゃん直伝！ 新鮮なハモからしかとれない卵の煮付け
材料： ハモの卵、水、酒、砂糖、醤油、みりん

タコとイカの海鮮パスタ

浜のかあちゃん直伝！ タコとイカとあさりの旨みをたっぷり吸いこませた海鮮パスタ！
材料： パスタ麺(ゆで)、タコ(小)、イカ(ハリイカ)、あさり、オリーブオイル、塩、こしょう ...
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