明石では「明石鯛」や「明石だこ」をはじめ年間約100種もの魚介類が水揚げされます ...

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焼きアジ軍艦巻き
浜のかあちゃん直伝!! 簡単手軽でとっても美味しい焼きアジの軍艦巻き♪
材料: アジ(マルアジ)、塩、酢飯、焼き海苔、大葉
イイダコの刺身
明石の冬の風物詩! サッと茹でてお好みにカットするだけ! しっかりおかずにもなるし酒 ...
材料: イイダコ、塩、わさび醤油
焼きサバの押し寿司
浜のかあちゃん直伝!! 簡単手軽にサバの押し寿司♪
材料: サバ(ゴマサバ)切り身、塩、酢飯、大葉、わさび(お好みで)
焼きサバ軍艦巻き
浜のかあちゃん直伝!! 簡単誰でも美味しく出来る焼きさサバの軍艦巻き♪
材料: サバ(切り身)、塩、酢飯、焼き海苔、大葉
ミミイカの刺身(皮つき)
内臓と目と口とるだけ! 新鮮なミミイカはほぼそのまま刺身で食べられます^^
材料: ミミイカ、おろし生姜、醤油
メイタガレイのカルパッチョ
浜のかあちゃん直伝! 刺身と簡単ドレッシングでお洒落におもてなし^^
材料: メイタカレイ(中)、塩、ベビーリーフ、◎オリーブオイル、◎生姜(すりおろし)、◎レモ ...
オオニベの刺身
ニベ科の魚で最も美味しいという人もいるオオニベ 大きなものは刺身で絶品なのです♪
材料: オオニベ(柵)
ナガハゲ(ウマヅラハギ)のなめろー
なめろーと言えばアジが定番ですがウマヅラハギでも出来ちゃいます^^
材料: ナガハゲ、みそ、濃い口醤油、刻みネギ、ごま油
サワラのタタキ
浜のかあちゃん直伝!! フライパンひとつであっという間に出来る本格サワラ料理!!
材料: サワラ(柵)皮付き、サラダ油(炒め用)、レタス、にんにく、ポン酢、ごま油
スズキの刺身
浜のかあちゃん直伝!! 活け締めしたばかりの弾力のある身! 噛めば押し返してくるよう ...
材料: スズキ(柵)、大葉(あれば)
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