明石では「明石鯛」や「明石だこ」をはじめ年間約100種もの魚介類が水揚げされます ...

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オオニベの刺身

ニベ科の魚で最も美味しいという人もいるオオニベ 大きなものは刺身で絶品なのです♪
材料: オオニベ(柵)

クロソイのタルタル

写真は1人分 クロソイ1尾で写真の皿3~4つ分出来ます。
材料: クロソイ(1尾)、塩こしょう、オリーブオイル、アボカド、たまねぎ、りんご酢、レモン汁 ...

鯛の活造り

美しく絶品! マダイの造りにチャレンジしましょう!
材料: マダイ 1尾、大葉など(飾り付け用)

ヒメコウイカの刺身

かわいいけど食べちゃえ♪ 小さくても大人やで! ヒメコウイカ
材料: ヒメコウイカ(胴長4~5cm)

アコ(キジハタ)の熟成刺身

角がとれたマイルドな食感とにじみ出る旨味!
材料: アコ(キジハタ)、刺身醤油、小ねぎ

鯛茶漬け

ホカホカごはんに漬けにしたタイの切り身をのせて熱いお茶をかけるだけ。 浜で昔から親し ...
材料: 桜鯛(マダイ)切り身、☆酒、☆みりん、☆醤油、ごはん、熱いお茶、刻みねぎ、刻みのり、 ...

ボウシュウボラの刺身

※足の肉以外は食べられません!! 処理がわからない場合は魚屋さんで処理してもらいまし ...
材料: ボウシュウボラ(巻きアワビ)、塩

マアジの握り寿司

定番のアジの握り寿司 ご家庭での握り寿司なのであまり難しいことは考えないで握りましょ ...
材料: マアジ、酢飯、わさび(チューブ)お好みで、さしみ醤油

タコの手巻き寿司

おうちで簡単手巻き寿司♪
材料: タコの足(塩ゆで)、酢めし、焼き海苔、大葉、刺身しょうゆ(お好みで)

スナダコの刺身(タコぶつ)

イイダコのようなマダコのような??
材料: スナダコ(2杯)、水、塩
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