アーカイブ

1/15 ページ
たこの刺身からし酢味噌みょうがレモン
浜の母ちゃん直伝!! からし酢味噌とみょうがとレモンでさっぱりタコ刺し!! 暑い夏の ...
材料: たこ(ゆで)、からし酢みそ、みょうが(千切り)、レモン(スライス)、大葉(飾り用)
ガシラ(カサゴ)の刺身と骨揚げ
明石浦では年中揚がり続け浜の胃袋を支えるガシラ お魚かたりべでもある浜のかあちゃんが ...
材料: ガシラ(カサゴ)
伝助アナゴの炙り
浜の母ちゃん直伝! これぞ凝縮した明石まえもんの旨み! 炙っただけの伝助アナゴに舌鼓 ...
材料: 伝助アナゴ(開き)
なまこポン酢
ややこしい調味料の調合不要! ポン酢で手軽に美味しく♪ コリコリ食感がたまらない冬の ...
材料: ナマコ、ポン酢、一味
白ミル貝の寿司~ゆず酢醤油~
浜のかあちゃん直伝! 貝特有の香りが苦手なひとのためのひと品 柚子の香りでさっぱりと ...
材料: 白ミル(むき身)、◎酢、◎醤油、◎柚子の絞り汁、大葉、酢飯
白ミル貝の寿司~ゆず酢~
浜のかあちゃん直伝! 貝特有の香りが苦手なひとのためのひと品 柚子の香りでさっぱりと ...
材料: 白ミル(むき身)、酢、ゆずの皮と搾り汁、酢飯、大葉
白ミル貝とキュウリの酢の物
浜のかあちゃん直伝! 生の白ミルときゅうりでさっぱり酢の物に♪
材料: 白ミル(むき身)、きゅうり、酢、砂糖、しょう油、大葉(あれば)
白ミル貝のミソ漬け刺し
浜のかあちゃん直伝! みそが白ミルに食感とコクをプラス! 漬け込んで寝かせるだけ^^ ...
材料: 白ミル(むき身)、みそ、みりん
タイの薄造り
浜の母ちゃん直伝! 新鮮なタイの柵を薄~く切って大皿に大輪の華を咲かせましょう≧∀≦
材料: タイ(柵)、大葉、わさび(チューブ)
ヒラメの活け造り
活け締めされた新鮮なヒラメをまるごと活け造りにトライ!^^
材料: ヒラメ(1.5kg)、大葉、大根(土台用)、大根のけん、パセリ
1 2 3 4 5