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明石では｢明石鯛｣や｢明石だこ｣をはじめ年間約100種もの魚介類が水揚げされます ...

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オコゼの酒蒸し

豪快！！浜の母ちゃん直伝！オコゼの酒蒸し！

材料：オコゼ（１尾）、酒、ダシ昆布

酢締めにした桜鯛の皮目を炙って香り立ちいろ鮮やかな春の海鮮ちらし寿司＾＾

材料：桜鯛（小）三枚おろし、酢、酢飯、錦糸卵、きゅうり（輪切り）、人参(みじん切り)ゆで、 ...

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