明石では「明石鯛」や「明石だこ」をはじめ年間約100種もの魚介類が水揚げされます ...

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ニシ貝のオリーブオイル炒め

オリーブオイルでサッと炒めてお手軽イタリアン♪ オイルに浸してオイル煮にすればアヒー ...
材料: ニシ貝、オリーブオイル、にんにく(チューブ)、鷹の爪、塩、ドライパセリ・バジルなど

サザエの酒蒸し

言わずと知れた海のほろ苦さ 酒と蒸すだけで堪能できる磯の香り
材料: サザエ(大)、酒

アカタチの塩焼き

マスの塩焼きのような香りと甲殻類のような味わい 一度食べたらその美味しさの虜になりま ...
材料: アカタチ、塩

シマシタの刺身

しましまのウシノシタ 奇抜な見た目で敬遠され勝ちですが、その身は絶品の白身!!人も魚 ...
材料: シマシタ(シマウシノシタ)、わかめ(ゆで)

鯛のひつまぶし風

浜のかあちゃん直伝!! 鯛めしからのバリエーション^^
材料: 鯛めし、焼き鯛、大葉、だし汁

タコと大葉の恵方巻き

浜のかあちゃん直伝!! ゆでだこと大葉がさっぱり美味しい! 家庭で簡単明石流恵方巻き ...
材料: タコ(ゆで)、大葉、薄焼き卵、米、ダシ昆布、塩、水、焼きのり

タコ天と焼き鯛の恵方巻き

浜のかあちゃん直伝!! 明石鯛と明石だこを入れた明石らしい恵方巻き!
材料: 鯛の柵(皮付き)、鯛のアラ(頭・骨)、米、塩、水、ダシ昆布、タコ(小)ゆで、焼きのり

タイと岩津ねぎのからし酢みそ和え

浜のかあちゃん直伝!! 焼き鯛と茹でたネギをからし酢みそでサッと和えるだけ! 超簡単 ...
材料: タイ(柵)、岩津ねぎ、からし酢みそ

タコと岩津ねぎのからし酢みそ和え

浜のかあちゃん直伝!! 茹でたタコとネギをからし酢みそで和えるだけ! 超簡単^^
材料: タコ(ゆで)、岩津ねぎ、からし酢みそ