明石では「明石鯛」や「明石だこ」をはじめ年間約100種もの魚介類が水揚げされます ...

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サワラの西京焼き
抜群に相性の良いサワラと西京みそ。 切り身を酒で溶いたミソに漬け込み寝かせるだけで料 ...
材料: サワラ(切り身)、西京みそ(白みそ)、こうじみそ、酒、みりん
ツバスのソテー
浜のかあちゃん直伝!! フライパンひとつで簡単ツバスのソテー♪
材料: ツバス(半身)、塩コショウ、バター、レモン汁
タチウオのオムレツ
浜のかあちゃん直伝!!
材料: タチウオ(切り身)、卵、トマト、バター(無塩)、塩こしょう
バケシタの甘酢りんご漬け
浜のかあちゃん直伝!!
材料: バケシタ、りんご(スライス)、タマネギ、酢、砂糖、塩
アオベラのりんご甘酢漬け
浜のかあちゃん直伝!!
材料: アオベラ、りんご(スライス)、酢、砂糖、塩
アブラメ新子の甘酢漬け
浜のかあちゃん直伝!!
材料: アブラメ(新子)、大葉、タマネギ(スライス)、酢、砂糖、塩
コチの中華風ピーナッツ炒め
唐揚げとタマネギ・ピーマンを甘酸っぱく絡めたマゴチの中華風ピーナッツ炒め 他の白身魚 ...
材料: コチの唐揚げ、タマネギ(ざく切り)、ピーマン(乱切り)、ごま油、鷹の爪、ピーナッツ( ...
イカゲソバターしょうゆ炒め
浜のかあちゃん直伝! サッと炒めてバターと醤油を絡めるだけ! お子様のおかずにもお父 ...
材料: イカゲソ、バター、しょうゆ
タチウオのムニエル
タチウオ(太刀魚)料理の定番、ムニエル。中はフワフワ、外はパリパリ、上品な白身は万人 ...
材料: タチウオ、塩、小麦粉、バター(無塩)
チヌの甘酢炒め
豚肉がなくても酢豚風に^^ 刺身の残った白身と家庭の調味料で酢豚風甘酢炒め♪
材料: チヌ(切り身)、ナス、岩津ねぎ(または白ねぎ)、サラダ油、酒、ケチャップ、砂糖、塩、 ...
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