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アコウのあら汁
瀬戸内を代表する高級魚アコウ(キジハタ) 刺身にして残った頭や骨からも絶品のダシが出 ...
材料: アコウのアラ、みそ(ダシなし)
キビレ甘酒
電子レンジでパパッと簡単に1品追加! 浜の母ちゃん創作レシピ!
材料: キビレ(切り身)、甘酒、塩レモン、大葉
白ミル貝のすまし汁
浜の母ちゃん直伝! 白ミル本来の旨さを酒と塩のみで引き出すシンプルにして絶品のすまし ...
材料: 白ミル(むき身)、酒、水、白ネギ(千切り)、塩、三つ葉
ぶりのみそ汁
あら煮やぶり大根よりさらに手軽に! みそ汁にするだけでも美味しい~♪ 白ねぎと甘めの ...
材料: ぶり(あら等)、白ねぎ、水、みそ
アバサー汁
ハリセンボンはフグの仲間 針だらけの皮の下には美味しい身と濃厚なキモが♪ ハサミで簡 ...
材料: ハリセンボン(1尾)、水、ミソ、醤油、生姜(すりおろし)、ねぎ(小口切り)
桜鯛(マダイ)の潮汁
上質な脂と上品な旨みを併せ持つ明石の春を彩る桜鯛。頭やアラからでる濃厚な出汁を最低限 ...
材料: 桜鯛(マダイ)の頭、アラ、水、塩、薄口しょうゆ、三つ葉
カワツエビのだんご汁
浜のかあちゃん直伝! 小麦粉を水で練ってエビ団子♪
材料: カワツエビ(ムキ身)、小麦粉、水(ダンゴ用)、大葉、えのき茸、水(汁用)、みそ
塩サバのかす汁
塩サバの旨みをギュッと溶かし込んだかす汁 明石浦の冬の定番です^^
材料: 塩サバ、大根、にんじん、厚揚げ、こんにゃく、水、酒かす、みそ、ねぎ(みじん切り)
アシアカとさつまいものみそ汁
浜のかあちゃん直伝! アシアカエビの香りと旨み、サツマイモの甘みが嬉しい!
材料: アシアカ(クマエビ)、サツマイモ(中)、えのき茸、水、みそ、ねぎ(小口切り)
ツバスのあら汁
1本買って刺身で食べたツバス まさかアラを捨ててませんよね? 肉も魚も骨まわりこそ旨 ...
材料: ツバスのアラ、水、みそ、三つ葉など(千切り)
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