明石では「明石鯛」や「明石だこ」をはじめ年間約100種もの魚介類が水揚げされます ...

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揚げだこ甘酢スープ
浜のかあちゃん直伝!!
材料: タコの足(ゆで)、だし汁、砂糖、酢、きゅうり(スライス)、サラダ油(揚げ用)
野菜たっぷり冷製タコスープ
浜の母ちゃん直伝! 夏が旬のタコを夏野菜とともにムリなく摂取♪ カットして混ぜるだけ ...
材料: タコ、きゅうり、パプリカ(赤黄)、トマト、だし汁、砂糖、酢、ごま油、ごま、しょうが( ...
カワツエビのお吸い物
浜のかあちゃん直伝!
材料: カワツエビ、水、塩
クロアナゴと山芋の揚げ団子和風ダシ浸し
ヌルヌルで小骨も気になるちょっとやっかいなクロアナゴですが、しっかり下処理すれば美味 ...
材料: クロアナゴ(下処理済)、塩、山芋(すりおろし)、小麦粉、サラダ油(揚げ用)、刻みネギ ...
サワラの粕汁
浜のかあちゃんレシピ! 刺身にした残りのあらや切り身を野菜や厚揚げと煮込んで粕汁に! ...
材料: サワラ(切り身・あら)、だし汁、大根(銀杏切り)、にんじん(銀杏切り)、こんにゃく、 ...
シマイシガニのかに汁
絶品のダシがでる簡単かに汁です^^
材料: シマイシガニ、水、みそ(お好みで)、きざみねぎ(お好みで)、きざみ海苔(お好みで)
ゆでだこのトマト和え
浜のかあちゃん直伝! ゆでだことトマトに調味料を加えてサッと炒めるだけ! 暑い夏の日 ...
材料: たこ(ゆで)、トマト(小~中)、砂糖、黒こしょう、ごま油
アコウのあら汁
瀬戸内を代表する高級魚アコウ(キジハタ) 刺身にして残った頭や骨からも絶品のダシが出 ...
材料: アコウのアラ、みそ(ダシなし)
キビレ甘酒
電子レンジでパパッと簡単に1品追加! 浜の母ちゃん創作レシピ!
材料: キビレ(切り身)、甘酒、塩レモン、大葉
白ミル貝のすまし汁
浜の母ちゃん直伝! 白ミル本来の旨さを酒と塩のみで引き出すシンプルにして絶品のすまし ...
材料: 白ミル(むき身)、酒、水、白ネギ(千切り)、塩、三つ葉
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