明石では「明石鯛」や「明石だこ」をはじめ年間約100種もの魚介類が水揚げされます ...

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たこの刺身からし酢味噌みょうがレモン

浜の母ちゃん直伝!! からし酢味噌とみょうがとレモンでさっぱりタコ刺し!! 暑い夏の ...
材料: たこ(ゆで)、からし酢みそ、みょうが(千切り)、レモン(スライス)、大葉(飾り用)

ハモの南蛮漬け

浜の母ちゃん直伝!! フワフワに揚げたハモをさっぱり甘酢で南蛮漬けに! 暑い夏に美味 ...
材料: ハモ(骨切り開き)、片栗粉、サラダ油(揚げ用)、大葉(盛り付け用)、玉ねぎ(スライス ...

タコのやわらか煮

浜の母ちゃん直伝!! 普通に煮るより格段に柔らかい! 蒸し器で作るタコの柔らか煮♪
材料: ゆでだこ、◎水またはだし汁、◎酒、◎濃い口醤油、◎砂糖、◎みりん

タチウオののり巻き揚げ

浜の母ちゃん直伝!! おろしたタチウオをお好みの野菜と海苔で巻いて楽しみましょう^^
材料: タチウオ(小)、ほうれん草(ゆで)、紅ショウガ、乾海苔、水溶き小麦粉、サラダ油(揚げ ...

ハモの天ぷら

ハモは開いて骨切りされた状態で市販されています。 ひと口大に切って天ぷらに! 揚げる ...
材料: ハモ開き(骨切り)、水溶き小麦粉、サラダ油(揚げ用)

ミミイカのガーリックバター醤油炒め

柔らかいイカの食感と焦げた醤油とガーリックバターの香りがたまらない! 溶け出したイカ ...
材料: ミミイカ、にんにく(スライス)、バター、こいくち醤油

タチウオの塩麹のり巻き揚げ

浜の母ちゃん直伝!! 塩麹でひと晩つけたタチウオを海苔で巻いて揚げるだけ♪
材料: タチウオ、塩麹、乾海苔、水溶き小麦粉、サラダ油(揚げ用)

タチウオの骨揚げ

浜の母ちゃん直伝!! カリッと揚げて無駄なく美味しく! お子様のカルシウム補給にも! ...
材料: タチウオの骨、片栗粉、サラダ油

カワツエビのコロッケ

浜の母ちゃん直伝!! カワツエビのぷりぷりとジャガイモのホクホクを合わせて楽しむ浜の ...
材料: カワツエビ(むき身)、じゃがいも(中)、コーン、小麦粉・卵・パン粉、サラダ油(揚げ用 ...

タコ刺しワサビマヨネーズ

浜の母ちゃん直伝!! わさびの利いたマヨネーズ! おかずにもなり酒の肴にもなります^ ...
材料: タコ(ゆで)、わさびマヨネーズ、大葉(飾り用)