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明石浦漁業協同組合
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明石では「明石鯛」や「明石だこ」をはじめ年間約100種もの魚介類が水揚げされます
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明石では「明石鯛」や「明石だこ」をはじめ年間約100種もの魚介類が水揚げされます。
明石海峡特有の豊かな漁場で豊富なエサを食べて育った魚は“まえもん”と呼ばれ、早い潮流で自ずと鍛えられ身が引き締まります。
“まえもん”をご家庭で簡単手軽に調理して食べられる料理を中心にクックパッドを通してご紹介します。(2014年4月)
※よりおいしい料理を追及するためレシピは随時更新します。
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タコと針ショウガの炊き込みごはん
浜のかあちゃん直伝! 全ての食材を入れて炊飯器で炊くだけ!
材料: タコの足(中)塩ゆで、米、針生姜、出汁(薄め)、酒、みりん、濃い口醤油
イイダコ入り玉子丼
いつもの玉子丼に塩ゆでしたイイダコを加えてかわいいイイダコ玉子丼♪
材料: イイダコ、ごはん、たまねぎ、卵、だし汁、みりん、しょうゆ、青ねぎ
タイ茶漬け
シンプルな味付け、やさしいお味でほっこり♪
材料: タイ(切り身)、酒、醤油、みりん、ごはん、お茶、わさび(ねりわさび等)、きざみ海苔、
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鯛茶漬け
ホカホカごはんに漬けにしたタイの切り身をのせて熱いお茶をかけるだけ。 浜で昔から親し
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材料: 桜鯛(マダイ)切り身、☆酒、☆みりん、☆醤油、ごはん、熱いお茶、刻みねぎ、刻みのり、
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オコボカツカレー
怖い顔してフワフワ食感♪
材料: オコボ(切り身)ひと口大、塩、小麦粉、卵、パン粉、サラダ油(揚げ用)、ごはん、カレー
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オコボのソースカツ丼
怖い顔してフワフワ食感♪
材料: オコボ(切り身)ひと口大、塩、小麦粉、卵、パン粉、サラダ油(揚げ用)、ごはん、キャベ
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レトルトカレーにケンサキイカ
市販のレトルトカレーにバター炒めにしたケンサキイカを乗せるだけで絶品の旨さ♪
材料: ケンサキイカ、バター、ご飯、カレー(市販レトルト)
ケンサキイカ入りカレー
イカの旨味を余すことなくカレーの中へ! 手順も少なく簡単おいしいカレー♪
材料: ケンサキイカ、にんにく(すりおろし)、オリーブオイル、じゃがいも、たまねぎ、にんじん
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タチウオの炊き込みご飯
明石浦が誇る浜のかあちゃんこと髙山淳子さん直伝!!
材料: タチウオ(1尾)、米、梅干し、酒、みりん、水
タチウオの骨茶漬け
明石浦が誇る浜のかあちゃんこと髙山淳子さん直伝!!
材料: 太刀魚(300gサイズ)、サラダ油(揚げ用)、米、生姜(千切り)、酒、みりん、大葉(
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