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明石浦漁業協同組合
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明石では「明石鯛」や「明石だこ」をはじめ年間約100種もの魚介類が水揚げされます
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明石では「明石鯛」や「明石だこ」をはじめ年間約100種もの魚介類が水揚げされます。
明石海峡特有の豊かな漁場で豊富なエサを食べて育った魚は“まえもん”と呼ばれ、早い潮流で自ずと鍛えられ身が引き締まります。
“まえもん”をご家庭で簡単手軽に調理して食べられる料理を中心にクックパッドを通してご紹介します。(2014年4月)
※よりおいしい料理を追及するためレシピは随時更新します。
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ハモの酒蒸し
失敗しない浜の魚料理! 浜の母ちゃんから簡単美味しいハモ料理のご提案です^^
材料: ハモ開き(骨切り)、パプリカ(赤黄)、酒、昆布
ハモの野菜あんかけ
浜の母ちゃん直伝!! 全部まとめて火にかけるだけ! 簡単失敗知らずのハモ料理♪
材料: ハモの開き(骨切り)、パプリカ(赤黄)、しめじ、酒、水、みりん、薄口しょうゆ、水溶き
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タコと油揚げと小松菜の酢みそ和え
浜の母ちゃん直伝!! 簡単調理で本格おかず♪
材料: タコ(ゆで)の足、油揚げ、小松菜、ミョウガ、酢みそ
たこと油揚げのオリーブオイル炒め
浜の母ちゃん直伝!! フライパンひとつで簡単おいしいタコ料理!
材料: 油揚げ、タコの足(ゆで又は干し)、塩、オリーブオイル
たこピザトースト
浜の母ちゃん直伝!! 食パンにパパッとのせてトーストするだけ! 簡単おいしく元気に♪
材料: 食パン、玉ねぎ(スライス)、ゆでだこ(足)、ケチャップ、スライスチーズ(とろけるタイ
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ゆでだこの網焼き
浜の母ちゃん直伝!! ゆでだこを網で焼くだけ! 夏バテ防止に♪
材料: タコ(中)ゆで、醤油マヨネーズ
レンジDEたこスープ
浜の母ちゃん直伝!! タウリンを多く含むタコを使い電子レンジで手間要らず! 夏バテを
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材料: タコの足(ゆで)、レタス、パプリカ、プチトマト、うどんダシ、ゆずこしょう
タコの一夜干し
浜の母ちゃん直伝!! 一日干すだけで旨み凝縮!! 焼いてもおいしい明石だこ^^
材料: タコ、塩水
クジメの西京焼き
アブラメによく似たクジメ 釣りをする人にとっては見慣れた魚でしょうか? ミソに漬け込
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材料: クジメ、みそ(信州みそ等)、白ミソ、酒、みりん
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