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明石浦漁業協同組合
のキッチン
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明石では「明石鯛」や「明石だこ」をはじめ年間約100種もの魚介類が水揚げされます
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明石では「明石鯛」や「明石だこ」をはじめ年間約100種もの魚介類が水揚げされます。
明石海峡特有の豊かな漁場で豊富なエサを食べて育った魚は“まえもん”と呼ばれ、早い潮流で自ずと鍛えられ身が引き締まります。
“まえもん”をご家庭で簡単手軽に調理して食べられる料理を中心にクックパッドを通してご紹介します。(2014年4月)
※よりおいしい料理を追及するためレシピは随時更新します。
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ちりめん海苔はさみ揚げ
浜の母ちゃん直伝!! ちりめんと海苔の旨みで十分に美味しい味付け入らずのひと品♪
材料: ちりめんじゃこ、水溶き小麦粉、乾のり、サラダ油(揚げ用)
エビフライ(カワツエビ)
浜の母ちゃん直伝!! お子様の大好物のひとつエビフライ 新鮮なカワツエビで外はサクサ
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材料: カワツ、小麦粉、卵、パン粉、サラダ油(揚げ用)
ハリイカのレンコンはさみコロッケ
浜のかあちゃん直伝!! 新鮮な生のハリイカをじゃがいもとコロッケに! 簡単で色々な食
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材料: ハリイカ、じゃがいも、塩コショウ、レンコン(スライス)、小麦粉、卵、パン粉、サラダ油
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大葉と海苔のあなご飯
浜のかあちゃん直伝!! 大葉と海苔の香りが食欲をかき立てる夏のスタミナ満点あなご飯!
材料: 焼きあなご、ごはん、大葉(千切り)、海苔(千切り)、酒、砂糖、醤油、みりん
マルアジのかき揚げ
浜の母ちゃん直伝! 春のスッキリしたマルアジはかき揚げ等揚げ物が良く合います^^
材料: マルアジ、大葉(みじん切り)、コーン、水溶き小麦粉、サラダ油(揚げ用)
生テナガダコとトマトのサラダ
浜のかあちゃん直伝!! 新鮮なテナガダコを生のままトマトと頂く! 簡単にできて食感も
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材料: テナガダコ(足)、酢、ごま油、トマト
カワツエビの炊き込みご飯
浜の母ちゃん直伝!! カワツエビの香り豊かな炊き込みご飯
材料: カワツエビ、米、グリーンピース、酒、塩、水
タイの塩焼きとトマトシャーベット
浜のかあちゃん直伝!! トマトと鯛の塩焼きのみで作る意外で美味しい組み合わせ!
材料: タイ、塩、トマト
タイとトマトの冷製スープ
浜のかあちゃん直伝!! トマトと鯛の塩焼きのみで作る暑い夏に涼しい冷製スープ!
材料: タイ、塩、トマト(凍)
タイポテ
浜の母ちゃん直伝!! タイの塩焼きを使った冷静ポテトサラダ♪
材料: タイ、塩、じゃがいも(中)、大葉
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