魚介を使ったレシピを中心に更新しています。海・魚介に興味のある方はこちらもご覧く ...

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小メイタの唐揚げ(下処理の仕方から)

下処理から作ってみよう
材料: メイタガレイ(小)、片栗粉、揚げ油、塩

ところてん

手作りのところてんは、香りと食感が違います。
材料: 天草、水、酢、醤油、酢、みりん、だし汁

ホタルイカのパスタ

ホタルイカの旨味がぎっしりと詰まったパスタです。
材料: 生ホタルイカ(浜ほたる)、パスタ、オリーブオイル、ニンニク、鷹の爪、塩胡椒、バジル