魚介を使ったレシピを中心に更新しています。海・魚介に興味のある方はこちらもご覧く ...

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ヒラメの漬け丼

ヒラメの漬け丼
材料: ヒラメ、酒、みりん、醤油、卵黄、大葉、わさび

ヒラメのかわり衣揚げ

ヒラメのかわり衣揚げ
材料: ヒラメ、塩、小麦粉、片栗粉、水、素麺、揚げ油、柑橘

海鮮恵方巻

海鮮恵方巻
材料: 板海苔、黒鯛刺身用さく、紅ズワイガニ、鯵、アカイカ、とびこ、きゅうり、卵、塩、油、酢 ...

牡蠣の北欧グラタン

牡蠣の北欧グラタン
材料: 牡蠣のアヒージョ、玉ねぎ、じゃがいも、オリーブオイル、生クリーム、バター、パン粉

牡蠣&生海苔のアヒージョ

牡蠣&生海苔のアヒージョ
材料: 牡蠣、塩、生のり、にんにく、鷹の爪、オリーブオイル、ミニトマト、マッシュルーム

ウマズラハギのカルパッチョ

ウマズラハギのカルパッチョ
材料: ウマズラハギ、リーフミックス、ブロッコリースプラウト、バター、ディル、ポン酢、オリー ...

イイダコの巻き寿司

イイダコの巻き寿司
材料: 米、昆布(5cm)、海老、イイダコの煮付け、甘エビ、きゅうり、ほうれん草、卵、油、米 ...

鯛のでんぶの飾り巻き寿司

鯛のでんぶの飾り巻き寿司
材料: 鯛(刺身用)、砂糖、塩、水溶き片栗粉、錦糸卵、ほうれん草、焼きのり、昆布(5cm)、 ...

セコガニ飯

外子・内子をつかったセコガニ飯
材料: 生セコガニ、塩、米、ほうじ茶、三つ葉、酒、みりん、昆布茶、塩、酢、みりん、酢、薄口醬 ...

タチウオの甘辛ソースあえ

タチウオの甘辛ソースあえ
材料: タチウオ、酒、塩、片栗粉、揚げ油、白ネギ、糸唐辛子