魚介を使ったレシピを中心に更新しています。海・魚介に興味のある方はこちらもご覧く ...

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黒鯛のブランダード

黒鯛のブランダード
材料: 黒鯛、塩、コショウ、揚げ油、ジャガイモ、牛乳、オリーブオイル

黒鯛の春野菜のエスカベッシュ

黒鯛の春野菜のエスカベッシュ
材料: 黒鯛、塩・コショウ、A)カレー粉、A)薄力粉、揚げ油、赤玉ねぎ、アスパラ、菜の花、せ ...

ヒラメのかわり衣揚げ

ヒラメのかわり衣揚げ
材料: ヒラメ、塩、小麦粉、片栗粉、水、素麺、揚げ油、柑橘

牡蠣の北欧グラタン

牡蠣の北欧グラタン
材料: 牡蠣のアヒージョ、玉ねぎ、じゃがいも、オリーブオイル、生クリーム、バター、パン粉

牡蠣&生海苔のアヒージョ

牡蠣&生海苔のアヒージョ
材料: 牡蠣、塩、生のり、にんにく、鷹の爪、オリーブオイル、ミニトマト、マッシュルーム

タチウオの甘辛ソースあえ

タチウオの甘辛ソースあえ
材料: タチウオ、酒、塩、片栗粉、揚げ油、白ネギ、糸唐辛子

ハモの根菜グラタン

いつものグラタンとはひと味違ったグラタンでほっこり温まりませんか?
材料: ハモ、塩、オリーブオイル、里芋、ごぼう、長ネギ、バター、小麦粉、豆乳、シュレッドチー ...

紅葉鯛のカツレツきのこソース

紅葉鯛のカツレツきのこソース
材料: 鯛(3枚おろし)、塩、コショウ、卵、パン粉、揚げ油、椎茸、しめじ、ニンニク、オリーブ ...

ヒイカのゼッポリーニ

ヒイカのゼッポリーニ
材料: ヒイカ、強力粉、薄力粉、揚げ油、塩、ドライイースト、砂糖、塩、水、カレー粉、ターメリ ...

メイタカレイの骨チップス

メイタカレイの骨チップス
材料: メイタカレイの骨、揚げ油、塩
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