魚介を使ったレシピを中心に更新しています。海・魚介に興味のある方はこちらもご覧く ...

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黒鯛のドームキャベツ クリームソース添え

黒鯛やキャベツのお出汁を使ったクリームソースが絶品です。
材料: 黒鯛の柵、塩、白ワイン、片栗粉、キャベツの葉、トマトピューレ、コンソメ顆粒、水、玉ね ...

アサリとキャベツの酒蒸し

アサリとキャベツの酒蒸し
材料: キャベツ、アサリ、ニンニク、酒、オリーブオイル、黒コショウ、塩、柚子胡椒

祝鯛

お祝いの食卓を華やかにしてくれます。
材料: 鯛、塩、クッキングシート、金串

鯛のでんぶひな寿司

鯛のでんぶひな寿司
材料: 鯛の柵、砂糖、塩、水溶き食紅、乾燥ワカメ、ゆかり、白ごま、茹で菜の花、とびこ、酢飯、 ...

タチウオのしんじょう 蓮根チップス添え

タチウオのしんじょう 蓮根チップス添え
材料: 太刀魚、蓮根、細ネギ、酒、塩、コショウ、サラダ油、酒、みりん、砂糖、薄口醤油、塩、白 ...

牡蠣のコキール バーニャカウダ風味

牡蠣のコキール バーニャカウダ風味
材料: 殻付き牡蠣、長芋、オリーブオイル、にんにく、アンチョビ、ケイパー、生クリーム、白味噌 ...