魚介を使ったレシピを中心に更新しています。海・魚介に興味のある方はこちらもご覧く ...

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ハモの湯引き

暑い夏、涼を感じる料理です。 梅肉ソースであっさりハモを楽しんで下さい。
材料: ハモ(骨切り済み)、塩、梅干、A 酒、A 醤油、A みりん

ヒイカのマリネ

ヒイカのマリネ
材料: ヒイカ、玉ねぎスライス、レモン、ミニトマト、パセリのみじん切り

ヒイカのゼッポリーニ

ヒイカのゼッポリーニ
材料: ヒイカ、強力粉、薄力粉、揚げ油、塩、ドライイースト、砂糖、塩、水、カレー粉、ターメリ ...

4種の海鮮チヂミ

4種の海鮮チヂミ
材料: アサリ、エビ、ボイルタコ足、釜揚げシラス、ニラ、パプリカ赤、ごま油、醤油、コチュジャ ...

小海老ととうもろこしのバター醬油ご飯

小海老ととうもろこしのバター醬油ご飯
材料: 小海老、とうもろこし、塩、バター、粗挽きコショウ、醤油、ご飯

サワラの柚子胡椒みそ焼き

澤他の柚子胡椒みそ焼き
材料: サワラ、塩、酒、白みそ、みりん、柚子胡椒、はじかみ

あなごとエビのそば寿司

あなごとエビのそば寿司
材料: 焼きアナゴ、エビ、きゅうり、油、蕎麦、茶そば、寿司海苔、卵、塩、かつお節、濃口醬油、 ...

メイタカレイのピリ辛さっぱりおろしがけ

メイタカレイのピリ辛さっぱりおろしがけ
材料: メイタカレイ、塩、片栗粉、揚げ油、大根、小口ねぎ、糸唐辛子、一味唐辛子、醤油、みりん ...

メイタカレイの骨チップス

メイタカレイの骨チップス
材料: メイタカレイの骨、揚げ油、塩

鰆とサーモンの生ハム風

ヒラメや鯛などほかの魚でも応用できるレシピです♪
材料: サワラ、サーモン、塩、オレガノ、オリーブオイル、ブラックペッパー、ピチットシート、ニ ...