魚介を使ったレシピを中心に更新しています。海・魚介に興味のある方はこちらもご覧く ...

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太刀魚の薬味ちらし寿司

太刀魚の薬味ちらし寿司
材料: タチウオ、塩、大葉、生姜、みょうが、きゅうり、貝割れ大根、酢飯、白ごま、玉ねぎ(すり ...

エビと海苔の根菜かき揚げ

根菜の香りと食感を楽しむかき揚げ
材料: エビ、焼きのり(全形)、ゴボウ(15cm)、人参(1/4本)、てんぷら粉、水、揚げ油 ...

カニとレタスの春巻き カニ味噌ソース添え

カニとレタスの春巻き カニ味噌ソース添え
材料: カニ足6本×4杯、カニ爪元2本×4杯、レタス、春巻きの皮、揚げ油、水溶き片栗粉、水溶 ...

カニみそクリームグラタン

カニみそクリームグラタン
材料: カニの甲羅のみ、カニ肩(ガニ)、親指、カニみそ、玉ねぎ、マッシュルーム、バター、塩、 ...

カニ味噌

カニ味噌
材料: カニの甲羅みそ、カニ肩みそ、酒、みりん

カリフォルニアロール

のり・サーモン・とびこを使っています。
材料: 米、昆布、焼きのり(全形)、サーモン、アボガド、レモン汁、卵、砂糖、塩、サラダ油、サ ...

太刀魚のしんじょう 蓮根チップス添え

タチウオのふわっとした食感を活かした、しんじょうです。
材料: 太刀魚、蓮根、細ねぎ、酒、塩、コショウ、サラダ油、酒、みりん、砂糖、薄口醤油、塩、白 ...

のどぐろの変わり揚げ2種

揚げたごぼうの千切りを添えて、見た目も食感もそして香りまで楽しめます。
材料: ノドグロ、塩、小麦粉、片栗粉、水、ぶぶあられ(5色)、そうめん、揚げ油、ごぼう

釜揚げシラスと彩り野菜の生春巻き

釜揚げシラスと彩り野菜の生春巻き
材料: 生シラス(生食用)、紫キャベツのスライス、にんじんのスライス、サニーレタス、ライスペ ...

チリメンのガレット

チリメンのガレット
材料: チリメン、ジャガイモ(大)、塩、コショウ、片栗粉、大葉、ピザ用チーズ、バター、釜揚げ ...