季節感のある食材、その土地に根ざした料理が大好きです。白ワイン&日本酒lover ...

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プチヴェールでカルボナーラ風

ケールと芽キャベツを掛け合わせたプチヴェール。たっぷりの栄養を美味しく頂きましょう♬
材料: プチヴェール、ベーコン、オリーブオイル、塩、熱湯、卵、牛乳、パルミジャーノ・レッジャ ...

甘えびのビスク風スープ

甘えびの頭、たまには味噌汁以外のものに。 海を感じるスープになりました。
材料: 甘えびの頭と殻、オリーブオイル、ブランデー又はシェリー酒、バター、☆玉ねぎ、☆にんじ ...

姫たけのこと豚肉の味噌焼き

姫たけのこ、豚肉、味噌は相性抜群です。
材料: 姫たけのこ、豚肉(薄切り)、☆味噌、☆酒、☆だし汁または水、☆砂糖、木の芽

そら豆のマスタードマヨ炒め

さや豆たっぷりの炒め物。 鶏肉の代わりに海老や帆立貝柱、豆の代わりにアスパラなどで ...
材料: そら豆、スナックエンドウ、鶏肉(もも、胸どちらでも)、エリンギ、にんにく、☆マヨネー ...

ふきのベーコン巻き

簡単な春のおつまみ♡ おいしいベーコンを使うと違います。
材料: ふき(下処理済み)、めんつゆ(ストレート)、ベーコン、黒胡椒

鯛の昆布締めカルパッチョ

白身のお刺身ならなんでもOK。 今日は春らしく鯛の刺身で作りました。
材料: 鯛の刺身、昆布、塩、EXオリーブオイル、柚子胡椒、貝割れ大根 大葉など、柚子の皮

わらびと豚肉の卵とじ

肌寒い日、季節のわらびと豚肉で汁物代わりに。
材料: わらび(ゆでたもの)、豚肉(しゃぶしゃぶ用)、かつおだし汁、酒、みりん、薄口醤油、塩 ...

みたらし新じゃが

とろりと甘辛たれが絡んだ新じゃが。 揚げずに簡単に作りました。
材料: 新じゃが(小)、濃口醤油、砂糖、みりん、水、片栗粉、七味、黒ごま

キャベツと干し貝柱の蒸し煮

干し貝柱は良い出汁が出て、キャベツの甘みが引き立ちます。
材料: 干し貝柱(Sサイズ)、キャベツ、しめじ、●水、●酒、●薄口しょうゆ、塩

春キャベツのゆかり和え

春キャベツの甘みと、ゆかりの香りがおいしい♬ レンジ加熱なので、たくさん食べられます ...
材料: キャベツ、ゆかり