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我が家のきりたんぽ鍋
新米で作ったきりたんぽ鍋の季節です。
できれば、自分で鶏がらからスープを取って、お
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材料：
鶏もも肉、鶏もつ、きりたんぽ、ごぼう、まいたけ、せり、ねぎ、糸こん、鶏ガラスープと出
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きれいな「もみじおろし」
きれいな「もみじおろし」の作り方がわかって、安心して鍋シーズンに突入できます。みなさ
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材料：
大根、鷹の爪、にんじん、ふぐの皮、あんきも、活たこの薄造り、万能ねぎ、ポン酢
茸いろいろ炊き合わせ
いろんな茸を干し貝柱の入った出し汁でさっと煮て、煮汁たっぷりでいただきます。
缶詰
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材料：
しめじ、生しいたけ、えのき、なめこ、干し貝柱（小）、出し汁（貝柱戻し汁を入れて）、酒
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チンしてひき肉の中華蒸し
冷蔵庫に残っていそうなもので作りました。ザーサイがなければ、高菜の漬物なんかでもおい
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材料：
豚ひき肉、レンコン、ザーサイ、干しえび、干ししいたけ、卵、酒、しょうが絞り汁、胡麻油
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