詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名
ぼのつま
ぼのつま のキッチン
フォローする
季節感のある食材、その土地に根ざした料理が大好きです。白ワイン＆日本酒lover ...

カテゴリ

アーカイブ

1/3 ページ

山菜の天ぷら☆こしあぶら＆こごみ

天ぷらは山菜料理の王道ですね♬ さっくり軽く揚がります。
材料： こしあぶら、こごみ、小麦粉、片栗粉、揚げ油、小麦粉、片栗粉、冷水

秋田の味♡はたはたでしょっつる鍋

12月はハタハタの季節♡ 我が家のしょっつる鍋の作り方です。
材料： はたはた（小）、塩、水、昆布、しょっつる、白菜、ねぎ、えのきだけ、セリ、春菊など、豆 ...

はたはたアクアパッツァ☆

はたはたで秋田的イタリアン♬
材料： はたはた、塩、コショウ、あさり、オリーブオイル、にんにく、ミディトマト、白ワイン、水 ...

故郷の味♡山の芋鍋

秋田の仙北地方でよく出される鍋。 一見だまこ鍋かと思いますが、おろした山の芋100％ ...
材料： 山の芋（大）、☆だし汁、☆酒、☆薄口醤油、☆みりん（お好みで）、鶏もも肉、ごぼう、ね ...

鱈のみぞれ汁

あっさりしたものが食べたい冬の日に... 鍋の材料が余ったときにもお薦めです。
材料： 鱈の切り身、大根おろし、白菜、ねぎ、春菊、豆腐、昆布だし、しょっつる、塩

秋田のお赤飯

秋田では、てんこ小豆（黒ささげ）を使ったお赤飯を炊きます。お祝いだけでなく仏事にも使 ...
材料： もち米、てんこ小豆（黒ささげ）、水、塩、ほうじ茶、ごま塩又は黒胡麻

初夏のご馳走♡わらび叩きそば

わらびをとろろ状にして、冷たいそばに絡めて食べます。木の芽の香りで初夏の味♡
材料： 干し蕎麦、そばつゆ、わらび、木の芽、大根おろしなど好みの薬味

わらびと言えば「わらびたたき」

秋田ではお浸しと同じくらいよく登場します。 木の芽の香りが爽やかです。
材料： わらび（あく抜き済み）、味噌、みりん又は砂糖、木の芽

お精進の煮物

お葬式やお通夜の時に役立つ煮物。 かつおだしが使えない精進料理は甘めの味付けにする ...
材料： ごぼう、にんじん、大根、ふき（茹でたもの）、高野豆腐、干ししいたけ、☆昆布だしとしい ...

ハタハタの麹漬け2009〜2012

今年のはたはた漬けの記録です。 参考レシピ：ID 125190
材料： ハタハタ、塩、☆麹、☆米、☆塩
1 2 3