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ぼのつま
ぼのつま のキッチン
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季節感のある食材、その土地に根ざした料理が大好きです。白ワイン＆日本酒lover ...

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たこのエスニックサルサ和え

ナンプラー味のフレッシュサルサでたこを和えました。冷たく冷やして。
材料： ゆでたこ、セロリ、玉ねぎ、ミニトマト、青唐辛子、香菜、ナンプラー、レモン汁、砂糖、お ...

秋田のお赤飯

秋田では、てんこ小豆（黒ささげ）を使ったお赤飯を炊きます。お祝いだけでなく仏事にも使 ...
材料： もち米、てんこ小豆（黒ささげ）、水、塩、ほうじ茶、ごま塩又は黒胡麻

夕顔の海老そぼろ煮

ひんやりとろんの夕顔の煮物。 夏のおもてなしに。
材料： 夕顔、☆かつおだし、☆薄口醤油、☆塩、☆みりん、冷凍えび（小）、酒、片栗粉