季節感のある食材、その土地に根ざした料理が大好きです。白ワイン&日本酒lover ...

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筍のチーズ田楽

チーズとタケノコは合う!...という話を聞いて、試してみました。簡単でおいしい酒肴に ...
材料: ゆでたタケノコ、しょうゆ、サラダ油、溶けるチーズ、山椒

春一番...菜の花のレモン寿司

国産無農薬レモンの皮も使ってお寿司にしました。レモンの香りと菜の花のほろ苦さがおいし ...
材料: 米、水、昆布、レモン汁、酢、砂糖、塩、菜の花、出し汁、白しょうゆ、味醂、塩、卵、砂糖 ...

生姜風味の帆立ごはん

干し貝柱を炊きこんだごはん。仕上げに千切りの生姜を混ぜます。缶詰のほたてでもおいしい ...
材料: 干し貝柱、米、昆布だし+貝柱の戻し汁、塩、しょうゆ、日本酒、生姜、万能ねぎ

稲庭うどん

秋田名産の稲庭うどんは細いので、味醂が多めのそうめんのつゆや薬味がよく合います。温麺 ...
材料: 稲庭うどん、めんつゆ(ID 5869)、水、鶏肉、なめこ、おろししょうが、万能ねぎ

カレーなクリスピーチキン

小麦粉にベーキングパウダーとカレー粉を混ぜて、フライドチキンにしました。クリスピーな ...
材料: 鶏手羽元、しょうゆ、日本酒、にんにく、カレー粉、小麦粉、ベーキングパウダー、カレー粉 ...