季節感のある食材、その土地に根ざした料理が大好きです。白ワイン&日本酒lover ...

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クリームコーンの卵焼き

コーンの甘みがおいしいふんわり卵焼き。 お弁当にどうぞ♡
材料: 卵(L)、クリームコーン(缶詰)、しょうゆ、砂糖、パセリ

わらびと言えば「わらびたたき」

秋田ではお浸しと同じくらいよく登場します。 木の芽の香りが爽やかです。
材料: わらび(あく抜き済み)、味噌、みりん又は砂糖、木の芽

塩麹さんで♡菜の花のナムル風

さっこままさんの塩麹さんで菜の花を和えました。胡麻油をふって、ナムル風に♬
材料: 菜の花、塩麹(ID:637783)、胡麻油

大根と干し貝柱のシンプルサラダ

マヨネーズも美味しいけど、あっさり塩と胡麻油もいけます♬
材料: 干し貝柱、大根、☆塩、干し貝柱戻し汁、塩、こしょう、胡麻油、大葉

甘えびの塩麹さん和え

さっこままさんの塩麹で和えただけなのに、あまりに美味しかったので。そう言えば「甘えび ...
材料: 甘えび(刺身用)、塩麹(ID: 637783)

たけのこと鶏肉の梅肉蒸し

旬のたけのこと鶏胸肉を梅肉でさっぱりと。 レンジ加熱で簡単、ヘルシーです。
材料: ゆでたけのこ(小)、しめじ、鶏胸肉、塩、こしょう、酒、片栗粉、梅干、酒、薄口醤油、砂 ...

エスカルゴバター

作っておくと便利なバター。 冷凍も出来ます。
材料: バター(有塩)、セロリのみじん切り、にんにくすりおろし、パセリみじん切り、塩、こしょ ...

ふきとじゃこの炊き込みご飯

味も香りも歯触りもあるふきご飯。 春の味を満喫出来ます。
材料: 米、ふき(下処理済み)、ちりめんじゃこ、昆布だし、薄口しょうゆ、酒

ふきと鶏ひき肉の信田巻き

鶏ひき肉に豆腐を混ぜた優しい食感の信田巻き。 ふきを巻いて春らしく♬
材料: 油揚げ、ふき(細め)、☆鶏ひき肉、☆絹ごし豆腐、☆しょうが絞り汁、☆塩、☆片栗粉、● ...

HBでオレンジブリオッシュ風パン

うちで一番良く焼くパンです。 白神こだま酵母は、焼いている時の香りがたまりません。同 ...
材料: 国産強力粉(ジャパネスク)、白神こだま酵母、水、きび砂糖、塩、卵(M)+牛乳、無塩バ ...