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ぼのつま
ぼのつま のキッチン
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季節感のある食材、その土地に根ざした料理が大好きです。白ワイン＆日本酒lover ...

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故郷の味♡山の芋鍋

秋田の仙北地方でよく出される鍋。 一見だまこ鍋かと思いますが、おろした山の芋100％ ...
材料： 山の芋（大）、☆だし汁、☆酒、☆薄口醤油、☆みりん（お好みで）、鶏もも肉、ごぼう、ね ...

寒麹2010

今年も寒麹を仕込みました。 心覚です。
材料： もち米、米麹、塩

豚肉の幽庵焼き

柚子の季節♡ 普通は魚ですが、豚肉の幽庵焼きもおいしいです。
材料： 豚肉（生姜焼き用）、小麦粉、☆しょうゆ、☆酒、☆はちみつ、☆柚子の絞り汁、☆おろし柚 ...

れんこんの酒盗ペペロンチーノ

ワインにするか、日本酒にするか迷います♡
材料： れんこん、酒盗、オリーブオイル、にんにく、鷹の爪、万能ねぎ