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季節感のある食材、その土地に根ざした料理が大好きです。白ワイン&日本酒lover
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季節感のある食材、その土地に根ざした料理が大好きです。
白ワイン&日本酒lover で、グラス片手にクッキング♬
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桜のあんかけ豆腐
桜を待つ頃に、花冷えの日に、気持ちが春めく湯豆腐です。
材料: 絹ごし豆腐、だし汁、桜の塩漬け、片栗粉、わさび、みつばなど
豆腐のわかめあんかけ
いつも味噌汁ではつまらない。 新わかめのあんをたっぷりかけて。
材料: 絹ごし豆腐、わかめ、鰹だし汁、☆薄口醤油、☆塩、☆みりん、片栗粉、おろし生姜
筍のチーズ田楽
チーズとタケノコは合う!...という話を聞いて、試してみました。簡単でおいしい酒肴に
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材料: ゆでたタケノコ、しょうゆ、サラダ油、溶けるチーズ、山椒
山菜の天ぷら☆こしあぶら&こごみ
天ぷらは山菜料理の王道ですね♬ さっくり軽く揚がります。
材料: こしあぶら、こごみ、小麦粉、片栗粉、揚げ油、小麦粉、片栗粉、冷水
春の定番♬ふきとさつま揚げの煮物
春の食卓にかかせない煮物♡ たっぷり作って食卓にお弁当に大活躍です。
材料: ふき(ゆでたもの)、さつまあげ、だし汁、薄口しょうゆ、みりん、砂糖
シンプル☆たけのこご飯
春の味たけのこご飯。 うちのはシンプル。出汁だけはしっかり取ります。
材料: 米、もち米、ゆでたけのこ、薄口醤油、油揚、●だし汁、●薄口醤油、●酒
そら豆と新玉ねぎのレモンパスタ
そら豆、新玉ねぎ、レモンでパスタ。 色も味わいも春です♡
材料: パスタ(今回はペンネ)、塩、そら豆、新玉ねぎ、ハムまたはベーコン、コンソメ顆粒、お湯
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そら豆の翡翠煮
このきれいな色が何よりのご馳走♡
材料: そら豆、かつおだし汁(濃いめ)、砂糖、塩
わらびでカルボナーラ
わらびは卵ともベーコンとも好相性! カルボナーラにするとしっかりイタリアン♪
材料: わらび(下処理済み)、ベーコン、白だし、水、☆卵黄、☆牛乳、☆パルメザンチーズ(粉チ
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塩麹ほたてと花わさびの和え物
大好きな花わさびのしょうゆ漬けを使った簡単おつまみ。日本酒でもワインでも♡
材料: 刺身用ほたて貝柱、塩麹、花わさびのしょうゆ漬け、EXオリーブオイル、焼き海苔
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