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冷たい茄子にヨーグルトソース
電子レンジでチンした茄子をよく冷やして
ヨーグルトソースを添えました。ワインに合う
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材料：
なす、マヨネーズ、プレーンヨーグルト、ブラックオリーブ、アンチョビ、にんにくすりおろ
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Fried green tomatoes
Fried green tomatoesという映画をご存知ですか。1930年代の南部
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材料：
青いトマト（中）、バターミルク、コーンミール、塩、コショウ、サラダ油
レンジにおまかせ冬瓜スープ
暑いときには熱いもので暑気払い。冬瓜は夏バテに効くと言いますね。でも料理は涼しく電子
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材料：
冬瓜、鶏もも肉、たけのこ、干しいたけ、干しえび、水、しいたけ戻し汁、塩、酒、胡麻油、
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ホワイトガスパチョ
夏のブランチにぴったりの冷たいスープです。去年の夏、フロリダキーズのレストランで食べ
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材料：
チキンブイヨン、プレーンヨーグルト、生クリーム、塩、トマト、きゅうり、黄ピーマン
牛肉ときゅうりのソース炒め
子供の頃大好きだった夏のおかず。
まだオイスターソースが一般的ではなかった頃、とんか
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材料：
牛肉（切り落としなど）、塩、砂糖、酒、片栗粉、サラダ油、きゅうり、しょうゆ、にんにく
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