季節感のある食材、その土地に根ざした料理が大好きです。白ワイン&日本酒lover ...

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おせちの定番☆お煮しめ

母から教わった煮しめ。 別々に煮ますが、味付けは3種類。 意外と簡単です。
材料: ○水、○昆布、○かつお節、ごぼう、こんにゃく、レンコン、☆だし汁、☆薄口醤油、☆みり ...

おせちの定番☆くわいの含め煮

夫の大好物♡どんな芽が出るでしょう?
材料: くわい、みょうばん、☆かつおだし汁、☆みりん、☆砂糖、☆薄口醤油、☆塩

バルサミコで☆牛肉の八幡巻き

柔らかく煮たごぼうを牛肉で巻きます。 赤ワインのお供に。
材料: ごぼう、☆水、☆コンソメ顆粒、☆濃口醤油、☆バルサミコ、☆はちみつ、牛肉薄切り、◎濃 ...

赤海老のウニマヨ焼き

安いアルゼンチン産赤海老で、ちょっとご馳走っぽく。
材料: 赤海老、☆マヨネーズ、☆練りうに、☆みりん、パセリ

おせちの定番☆海老の旨煮

長寿を寿ぐ海老の旨煮。 冷凍ブラックタイガーでもきれいに出来ます。
材料: 冷凍えび(有頭)、☆だし汁、☆酒、☆みりん、☆砂糖、☆薄口醤油

おせちの定番☆紅白なます

毎年、「もっと作っておけば良かった」と思う唯一のおせちが紅白なます。 疲れた胃が欲し ...
材料: 大根、にんじん、塩、酢、だし汁、砂糖、みりん、鷹の爪(小口切り)、柚子の絞り汁、柚子 ...

ひらめの昆布締め

うちのおせちの定番です。三が日の終わりに、べっこう色になったのをご飯にのせて、熱いだ ...
材料: ひらめの刺身、昆布、塩、酒

ポトフでお雑煮♡

冬のご馳走、ポトフでお雑煮を♬ 今日はアイスバインを使いましたが、塩豚、手羽元などで ...
材料: アイスバイン、キャベツ、玉ねぎ、セロリ、人参、水、ローリエ、コンソメ、塩コショウ、餅 ...

炊飯器で簡単☆七草粥

忙しい朝だけど、明日はやっぱり七草粥♡
材料: 米、水、七草セット、塩

IHとル・クルーゼで作る合鴨の和風ロースト

いつもは蒸し器で作っているのですが、意外に蒸し器を持っていない人が多いので、ちょっと ...
材料: 鴨ロース(胸肉)、醤油、日本酒、みりん