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季節感のある食材、その土地に根ざした料理が大好きです。白ワイン＆日本酒lover
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塩わらびのもどし方
昔は冬の間新鮮な野菜が手に入らず、もっぱら塩物や乾物を食べていたんですね。今でも時々
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材料： 塩わらび、熱湯
ひらめの昆布締め
うちのおせちの定番です。三が日の終わりに、べっこう色になったのをご飯にのせて、熱いだ
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材料： ひらめの刺身、昆布、塩、酒
寒麹の作り方 2006
今年も寒麹に挑戦！ 去年とは分量が違うので、常温で保存できるはず。出来上がりが楽し
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材料： 米、麹、塩
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