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季節感のある食材、その土地に根ざした料理が大好きです。白ワイン&日本酒lover
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季節感のある食材、その土地に根ざした料理が大好きです。
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ミズときゅうりの漬物
初夏ならではのお漬物。生姜をきかせたさっぱり味です。
材料: ミズ、きゅうり、新生姜、☆白だし、☆米酢、☆みりん
鶏ささみと香味野菜のサラダ
茗荷と大葉をたっぷり入れて爽やかなおつまみ。味付けは塩昆布頼みです。
材料: ささみ、酒、胡瓜、塩昆布、茗荷、大葉、オリーブオイル
ミニトマトの柚子胡椒マリネ
甘くて辛くて良い香り♡ 大人向きのマリネです。
材料: ミニトマト、みりん、米酢、柚子胡椒
スパイシーなかぼちゃの蒸し煮
苦手なかぼちゃもスパイシーなら食べられます。夏は冷やして♡
材料: かぼちゃ、玉ねぎ、いんげん、トマト(中)、☆にんにく、☆クミンパウダー、☆コリアンダ
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トマトと卵のスープ
簡単で色がきれいな夏のスープ。 和洋中どれでも合わせやすい味です。
材料: トマト(大)、卵、玉ねぎ(大)、片栗粉、水、鶏ガラスープの素、塩コショウ、みつばなど
茄子とズッキーニのマリネ
アンチョビ風味のマリネは白ワインにぴったり♡茄子とズッキーニどちらか1つでもOK!
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材料: なす、ズッキーニ、☆白ワインビネガー、☆レモン汁、☆アンチョビ、☆にんにくみじん切り
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焼きなすの山かけ
たまにはこんな焼きなすも♡ とろろとわさびで頂きます。 2013.9.13話題入り感
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材料: なす(中)、長芋、白だし、青のり、わさび、おくら
たこのエスニックサルサ和え
ナンプラー味のフレッシュサルサでたこを和えました。冷たく冷やして。
材料: ゆでたこ、セロリ、玉ねぎ、ミニトマト、青唐辛子、香菜、ナンプラー、レモン汁、砂糖、お
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とうもろこしのケーク・サレ
とうもろこしの甘みが美味しいケーク・サレ。朝食やワインのお供に♡
材料: とうもろこし、いんげん、ベーコン(厚切り)、チェダーチーズ、小麦粉、ベーキングパウダ
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秋田のお赤飯
秋田では、てんこ小豆(黒ささげ)を使ったお赤飯を炊きます。お祝いだけでなく仏事にも使
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材料: もち米、てんこ小豆(黒ささげ)、水、塩、ほうじ茶、ごま塩又は黒胡麻
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