季節感のある食材、その土地に根ざした料理が大好きです。白ワイン&日本酒lover ...

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IHとル・クルーゼで作る合鴨の和風ロースト

いつもは蒸し器で作っているのですが、意外に蒸し器を持っていない人が多いので、ちょっと ...
材料: 鴨ロース(胸肉)、醤油、日本酒、みりん

合鴨のソテー withバルサミコソース

今年の我が家で大活躍のメインディッシュ。甘酸っぱさに柚子こしょうのピリッとした味がア ...
材料: 合鴨ロース、塩、胡椒、バルサミコ酢、しょうゆ、肉汁、はちみつ、柚子こしょう

にらまん風焼き春巻

揚げない春巻。中身はにらまん風です。 フィンガーフードなのでパーティにもよさそうで ...
材料: 春巻の皮、豚ひき肉、にら、えのきだけ、しょうが、中華調味料、てんめんじゃん、しょうゆ ...