季節感のある食材、その土地に根ざした料理が大好きです。白ワイン&日本酒lover ...

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ひらめのとろろ昆布和え

簡単で料亭風。ひらめも少しですみます。
材料: ひらめ(刺身用)、とろろ昆布、とんぶり、柚子、塩

冬野菜の白味噌煮

ちょっぴり京都風。しみじみおいしいお出汁たっぷりの煮物です。
材料: だし汁、白味噌、金時にんじん、ごぼう、大根、れんこん、里芋、せり、溶き辛子