季節感のある食材、その土地に根ざした料理が大好きです。白ワイン&日本酒lover ...

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姫さざえのエスカルゴ風

小さなさざえを見かけたら是非! 先に蒸すので、扱いも楽です。 なぜか写真を撮れなかっ ...
材料: さざえ(小)、白ワイン、エスカルゴバター(ID795375)、パン粉

茄子とみょうがの味噌汁

夏のお味噌汁。 みょうがはお好みでたっぷり入れて。
材料: 茄子(中)、みょうが、煮干、水、味噌

柚子胡椒で☆鶏と夏野菜の揚げ浸し

冷やすと柚子胡椒の香りが引き立ちます。 一晩置くのも美味しいです。
材料: 鶏もも肉、しょうゆ、片栗粉、なす、インゲン、ピーマン、☆ポン酢、☆水、☆砂糖、☆柚子 ...

おかひじきとしらすのペペロンチーノ風

炒めておいしいおかひじき♡ しらすと炒めてワインのおつまみにしました。
材料: おかひじき、しらす干し、胡麻油又はオリーブオイル、鷹の爪(輪切り)、にんにく(みじん ...

ジュワッとかつおのサラダ

ガーリックオイルをジュワッとかけた、かつおのサラダは我が家の定番。野菜はなんでも千切 ...
材料: 刺身用かつお、レタス、たまねぎ、みょうが、青じそ、パプリカ(赤、黄)、にんにく、オリ ...

鶏レバーの梅酒煮

梅酒と梅の実で鶏レバーを煮ました。 臭みがとれて、さっぱりと美味しく煮上がります。
材料: 鶏レバー(ハツも)、☆梅酒、☆水、☆梅酒の梅(大)、砂糖、しょうが、醤油、みりん

初夏のご馳走♡わらび叩きそば

わらびをとろろ状にして、冷たいそばに絡めて食べます。木の芽の香りで初夏の味♡
材料: 干し蕎麦、そばつゆ、わらび、木の芽、大根おろしなど好みの薬味

じゅんさいのゆがき方

生じゅんさいのゆがき方です。 いろいろな食べ方でお試し下さい
材料: じゅんさい、塩、醤油、三杯酢など、カップ入りもずく酢、ところてん

ひじきとレンズ豆のカレー煮

ひじきとレンズ豆をカレー味で煮ました。 朝食やお弁当にも。
材料: レンズ豆、コンソメ顆粒、ひじき(乾燥)、玉ねぎ、にんじん、セロリ、ベーコン、カレー粉 ...

節約美味♡もやしのひき肉あんかけ

たっぷりのもやしに、ピリ辛酸っぱいひき肉のあんをかけます。満足感あります♡
材料: もやし、豚ひき肉、しょうがみじん切り、にんにくみじん切り、豆板醤、☆酒、☆しょうゆ、 ...