創業明治37年 京の乾物屋「山城屋」が、乾物を使った常備菜・作り置き、今夜の献立 ...

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お手軽白玉!即席白玉棒の美味しいゆで方

白玉棒(米粉)は、ソーセージのような形でフィルムの中に白玉の生地が入っています。米処 ...
材料: 山城屋 新潟県産 無添加白玉棒(米粉)、山城屋 京きな粉、山城屋 黒みつ

炊飯器で簡単!黒豆の水煮(精進料理)

黒豆は胃腸を元気にし、血の巡りやむくみを改善する薬膳的アンチエイジング食材。料理に使 ...
材料: 山城屋 契約栽培北海道産黒豆、お湯

熊本産干し椎茸の含め煮(精進料理)

肉厚のどんこ椎茸がとてもジューシーです。ご飯によくあいます!
材料: 山城屋 熊本県産椎茸どんこ(原木栽培)、戻し汁(椎茸)、酒、しょうゆ、砂糖

もちつき機を使ったよもぎ餅

もちつき機を使ったよもぎ餅の作り方をご紹介。よもぎ粉の失敗しない使い方です。
材料: 山城屋 青森県産よもぎ粉、もち米、山城屋 京きな粉、こしあん

丁寧な白玉団子の作り方と失敗した時の方法

白玉団子(米粉)を失敗なく作る丁寧な作り方と、万が一水加減に失敗してもなんとか修正す ...
材料: 山城屋 新潟県産白玉粉(米粉)、水

干ぴょうの戻し方

巻き寿司などに使われる干ぴょう。 実は炒め物やデザート等、色々なものに使えます。 乾 ...
材料: 山城屋 栃木県産手より かんぴょう、塩

「ゆがき大根」の煮物(精進料理)

青空レストランでも紹介された長崎の特産品 ゆがき大根のベーシックな煮物です。柔らかく ...
材料: 山城屋 ゆがき大根(長崎県産)、油揚げ、油、だし汁、砂糖、しょう油、みりん、酒

旬を楽しむ!若竹煮(精進料理)

肉厚で名高い明石海峡の天然わかめと味の良さで定評がある「京都産」の竹の子の若竹煮です ...
材料: 茹でたタケノコ(京都産)、山城屋 明石海峡産カットわかめ(天然)、だし汁(鰹だしがオ ...

炊飯器でかんたん!大豆の水煮

時間や手間がかかるイメージのある豆料理。 炊飯器を使うととても簡単に水煮を作ることが ...
材料: 山城屋 契約栽培手より大豆(北海道産)、水

簡単便利!高野豆腐の含め煮(精進料理)

寛政元年創業鎌田醤油の液体だしとこうや豆腐をセットにした「煮物が好きになりました ...
材料: 山城屋 煮物が好きになりました こうや豆腐