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カリッとジュ－シ－から揚げ 3種味
米粉でカリッと中はマヨでジュ－シ－。米粉は油の吸収率が低いのでヘルシ－、お米の旨味も
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材料：
鶏肉（もも肉）、山城屋 片栗粉のように使える お米の粉 ※米粉、揚げ油、酒、醤油、み
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揚げずに簡単♪ 鶏手羽中の甘辛炒め
お米の粉でカリッとジュ－シ－！
希少価値の高いごまの王様「金ごま」をかけることにより
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材料：
鶏手羽中、塩こしょう、山城屋 片栗粉のように使える お米の粉 ※米粉、☆料理酒、☆み
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京都産乾燥九条ねぎと豚の炊き込みご飯
炊飯器の蓋をあけた瞬間、乾燥九条ねぎ特有の濃厚な香りが広がります♪おかずがなくてもこ
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材料：
山城屋 京都産乾燥九条ねぎ、山城屋 京いりごま（金ごま100％）、米、豚バラ薄切り肉
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米粉でとろみづけ！手作り麻婆豆腐
とろみづけで使用される片栗粉の代わりにお米の粉を使用しました。お米の旨味を感じるとろ
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材料：
豚ひき肉、長ねぎ、木綿豆腐、山城屋 青森県産にんにくスライス、しょうがチップ（乾燥）
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肉汁溢れ出す♪モッチもちの白いハンバーグ
白玉で包んで焼くと肉汁が外に逃げず、もっちり食感。まるで大きな小籠包のようで、口の中
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材料：
乾物入りハンバーグの生地、山城屋 新潟県産白玉粉（もち粉でも作れます）、水、ハンバー
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濃厚ねぎ塩タレの豚肉炒め
焼いた肉にネギダレを絡めてさっと火を通したら完成の時短お料理です。乾燥九条ねぎの濃厚
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材料：
豚肉（バラ）、山城屋 京都産乾燥九条ねぎ、ごま油、鶏ガラスープの素、にんにく（すりお
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わりな（干しずいき）と牛肉のきんぴら
里芋の茎を乾燥させたミネラル、食物繊維が豊富な乾物わりな。牛肉のうま味を吸い、サクサ
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材料：
山城屋 わりな（カットわりな）、牛肉こま切れ、しょう油、砂糖、みりん、ごま油、山城屋
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牛すじの味噌煮込み
牛すじのどて煮のうま味が、ゆで干し大根にたっぷりとしみ込み、口の中でとろける大根の食
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材料：
牛すじ肉（下茹でしたもの）、山城屋 ゆでぼし大根（長崎県産）、こんにゃく（下茹でして
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うの花（おから）の煮物シュ－マイ
うの花（おから）の煮物が余ったらので、焼売にリメイクし少しカレー粉を入れて、子どもた
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材料：
豚ミンチ、うの花（煮物にしたもの）、山城屋 北海道産片栗粉、塩、カレー粉、こしょう、
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米粉から揚げと切干大根の合わせ酢漬け
カリッと揚がったジュ－シ－な米粉から揚げと切干大根が合わせ酢によく合います。ごはんが
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材料：
山城屋 片栗粉のように使える お米の粉 ※米粉、鶏肉(もも)、山城屋 千切大根（宮崎
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