創業明治37年 京の乾物屋「山城屋」が、乾物を使った常備菜・作り置き、今夜の献立 ...

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山芋入り煮込み麩で関西風すき焼き

煮込み用の大きい麩を入れたすき焼きです。よく味がしみ込んで、ぷる~として口のなかをす ...
材料: 牛肉すき焼き用、牛脂(なくてもよい)、焼き豆腐、山城屋 国内産小麦粉煮込み麩(山芋入 ...

オムレツみたい♪フワフワお好み焼き

京都、大阪で人気の笑い焼きを自宅でも食べたくて、オムレツみたいにフワフワしたお好み焼 ...
材料: お好み焼粉、キャベツ(粗目のみじん切りに)、豚肉(こま切れ)、卵、山芋(皮をむいてす ...

ご当地お好み焼き♪広島風お好み焼き

クレープ状に薄く焼いた生地の中に、たっぷりの具材をのせて作る広島風お好焼き。あおさや ...
材料: 小麦粉、水、キャベツ、もやし、ねぎ、豚肉(薄切り)、やきそば、卵、塩こしょう、天かす ...

ボリュ−ム満点!お好みトースト

余ってたお好み焼き具材で作りました。昔ながらのソ−ス焼きそばパンを思い出すおいしさ。 ...
材料: 食パン、とろけーるチーズ、山城屋 お好み焼セット(天かす、生姜酢漬け(刻み)、乾えび ...

濃厚な豆の味♪ ふわとろ枝豆豆腐

豆の味が濃くて、山城屋わらび餅粉で作るとふわっととろける食感です。ひと手間かける甲斐 ...
材料: 枝豆(茹でてさやから出し、薄皮をむいたもの)、だし汁、山城屋 わらび餅粉(九州産)、 ...

乾燥野菜、昆布の旨味が効いた炊き込みご飯

栄養、うまみが凝縮された乾燥野菜、昆布のうまみが炊きこみ中にあふれでるので、出汁不要 ...
材料: 山城屋 熊本県産乾し椎茸(原木栽培・香信)、山城屋 京都産きざみ人参(蒸し調理済)、 ...

椎茸の旨味が効いた豆乳蒸しあんかけ

豆乳に天然の風味が凝縮され口の中にいつまでもうま味が充満しています。豆乳を使うことで ...
材料: 豆乳、だし汁、山城屋 熊本県産乾し椎茸(原木栽培・香信)、山城屋 小花麩、山城屋 焼 ...

大根とえびの旨味が効いた炊き込みご飯

京山城屋の女将考案レシピ。カルシウムが豊富な大根とえびの炊込みご飯です。大根の戻し汁 ...
材料: 米、山城屋 瀬戸内産小えび、山城屋 宮崎県産千切大根、大根の戻し汁、醤油、酒、塩、山 ...

乾物薬膳!鮭とひじきのスクランブルエッグ

アンチエイジングの要となる「腎」をいたわる冬の薬膳です。黒いひじきで腎を強化。体を温 ...
材料: さけ缶、山城屋 三重県産芽ひじき(水でもどす)、しょうが(みじん切り)、ねぎ(みじん ...

簡単!人参ヨ−グルトサラダのカナッペ

彩のきれいな山城屋「きざみ人参」のヨーグルトサラダとクラッカーがあれば、急なおもてな ...
材料: 山城屋 京都産 きざみ人参(乾燥、蒸し調理済み)、プレーンヨーグルト、基本の人参サラ ...