創業明治37年 京の乾物屋「山城屋」が、乾物を使った常備菜・作り置き、今夜の献立 ...

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豆から炊く美味しいぜんざいの作り方

寒くなると、豆からことこと煮た、アツアツの白玉(米粉)入りぜんざいがおいしいです。
材料: 山城屋 契約栽培北海道産小豆、砂糖、塩、白玉だんご(米粉)、山城屋 宇治抹茶入り京き ...

白菜と煮込み麩、ツナのすき焼き風

舌触りが " 滑らか "で ” モチモチ " した食感が特徴の煮込み麩と白菜、シーチ ...
材料: 山城屋 国内産小麦粉煮込み麩(山芋入り)、ツナ、白菜、砂糖、うすくちしょうゆ

麩スイーツ! 車麩のフレンチトースト風

お麩はとても安価な割に肉や魚に負けない栄養価がある食品なんです。そんなお麩で簡単おし ...
材料: 山城屋 くるま麩、牛乳、砂糖、卵、ココナッツオイル若しくはバタ−、山城屋 黒みつ、山 ...

木耳と高野豆腐のうま煮

かつお、こんぶベ−スの出汁付き高野豆腐にもう一工夫してみました。口の中で揚げた高野豆 ...
材料: 山城屋 煮物が好きになりました高野豆腐 1袋 →高野豆腐(50g)と化学調味料不使用 ...

やみつきになる♪木耳のきんぴら風甘辛炒め

栄養豊富な木耳を甘辛のきんぴらにしました。食感がコリコリで、ご飯が進むひと品です。お ...
材料: 山城屋 熊本県産木耳、山城屋 京とうがらし(京都府与謝野町産)、山城屋 京いりごま( ...

料亭の味!丹波黒豆煮の金箔のせ

京の乾物屋おススメ!丹波黒豆のおいしい煮方です。お正月おせち料理の必需品「黒豆煮」に ...
材料: 山城屋 丹波黒豆(兵庫県産)、湯、砂糖、しょう油、塩

ジンジャークッキーでメリークリスマス

寒い冬のおやつはコレ!欧米の伝統おやつ。上新粉(米粉)を入れてサクサク食感にしました ...
材料: 小麦粉、山城屋 新潟県産上新粉 (米粉)、水、山城屋 黒みつ、ブラウンシュガー(黒糖 ...

大正金時豆のふっくら甘煮(精進料理)

乾物屋さんおススメ!金時豆のふっくら甘煮。おいしい金時豆をよりおいしく召し上がってい ...
材料: 山城屋 契約栽培金時豆(大正金時)、砂糖、塩

きくらげと豆苗の香味炒め

栄養価の豊富さとコリコリした食感がたまらないきくらげとシャキシャキした豆苗の香り豊か ...
材料: 山城屋 熊本県産きくらげ、豆苗(とうみょう)、ねぎ、しょうが、にんにく、サラダ油、酒 ...

乾物の旨味たっぷり!だし巻き卵

出汁は栄養満点の乾燥蒸し人参の戻し汁と白だしの合わせ技、乾燥人参、お好み焼き具材の紅 ...
材料: 卵、白だし、乾燥蒸し人参の戻し汁、山城屋 国産きざみしょうが、山城屋 京都産九条ねぎ ...