創業明治37年 京の乾物屋「山城屋」が、乾物を使った常備菜・作り置き、今夜の献立 ...

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ひと工夫で更に美味しく♪椎茸のチーズ焼き

簡単でお子さんにも喜ばれそうな椎茸メニューです。乾し椎茸を使うことで、うま味が凝縮さ ...
材料: 山城屋 熊本産椎茸 中葉(原木栽培)、塩、こしょう、とろけるチーズ、オリーブオイル、 ...

ひと工夫で更に美味しく♪椎茸塩バター焼き

栄養豊富な原木栽培の乾し椎茸ならではの、濃厚なうま味とコリコリとした食感が、塩バター ...
材料: 山城屋 熊本産椎茸(原木栽培 乾し椎茸)、サラダ油、バター、塩、こしょう

きくらげのあえもの♪(精進料理)

食物繊維豊富で様々な料理で使われる「きくらげ」を京山城屋料理教室でご好評いただいてい ...
材料: 山城屋 熊本県産きくらげ、白ねぎ、きゅうり、醤油、ごま油、梅肉、砂糖、こしょう、ラー ...

椎茸含め煮の鶏つくね詰め

ジューシーな椎茸の含め煮と生姜風味の鶏つくねの相性が抜群です。お弁当のおかず、お酒の ...
材料: 山城屋 熊本産椎茸 中葉(原木栽培)、鶏ミンチ、山城屋 お好みしょうが(きざみ紅しょ ...

相性抜群♪木耳と明太子のあんかけ卵

カルシウム、鉄分、食物繊維、ビタミンDが豊富なプリプリの木耳、プチプチの明太子の食感 ...
材料: 卵、だし汁、山城屋 片栗粉、塩コショウ、油、山城屋 熊本県産きくらげ、明太子、だし汁 ...

きくらげ入り!手作りなめたけ(精進料理)

手作りなめたけに、鉄分などのミネラル豊富な、きくらげのコリコリ食感がプラスされ、より ...
材料: えのきだけ、山城屋 スライスきくらげ、醤油、みりん、酒、砂糖、酢、山城屋 九州産輪切 ...

きくらげとキャベツのマスタードサラダ

栄養豊富な木耳とキャベツでサラダを作りました。木耳のコリコリした食感、キャベツのシャ ...
材料: 山城屋 熊本県産きくらげ、キャベツ、オリーブオイル、しょうゆ、粒マスタード、下味用し ...

やみつきになる木耳のきんぴら風甘辛炒め

栄養豊富な木耳を甘辛のきんぴらにしました。食感がコリコリで、ご飯が進むひと品です。お ...
材料: 山城屋 熊本県産木耳、山城屋 京とうがらし(京都府与謝野町産)、山城屋 京いりごま( ...

作り置き♪木耳と椎茸のつくだ煮

食物繊維やビタミン類が豊富な木耳と椎茸の最強コンビです。味が良く染み込みコリコリ食感 ...
材料: 山城屋 熊本産きくらげ(天日干し仕上げ)、山城屋 熊本産スライス椎茸、山城屋 京いり ...

オリーブオイルが決め手!干し椎茸の甘煮

熊本県産干し椎茸を調理しました。手作りは余計な添加物も使われず安心です。ご飯だけでな ...
材料: 山城屋 熊本産椎茸スライス、砂糖、醤油、オリーブオイル、干し椎茸戻し汁