週末と帰宅後の晩酌に料理をする、しがないサラリーマン♪♪かなり、自己満足な料理レ ...

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元魚屋が教える!簡単・鯛のあら炊き

魚が旨い♪ これから旬に入っていく『鯛』 刺身も美味しいが【あら】が、実に旨い!! ...
材料: 鯛のあら、ゴボウ、★醤油、★酒、★みりん、★砂糖、★生姜スライス、針生姜

俺流!鶏ムネ肉のふわふわジューシー唐揚げ

あらっ!不思議!? 味噌とマヨネーズで、鶏ムネ肉がこんなにジューシーに…
材料: 鶏ムネ肉、★味噌、★マヨネーズ、★砂糖、★すりおろしニンニク、★すりおろし生姜、★酒 ...

俺流!ゴロ②揚げジャガのミートソース掛け

揚げたてポテトとミートソースの相性バッチリ! おかずにも、お酒のおつまみにも!! ...
材料: ジャガイモ、豚挽き肉(合い挽き肉でも可)、タマネギ、★ニンニクのみじん切り、★オリー ...

俺流!甲府B級グルメ・鶏モツ煮

今や!知らない人がいない程の『B級グルメ』の代表!! 簡単に、作っちゃおう♪
材料: 鶏モツ、★醤油、★酒、★みりん、★砂糖

元魚屋が教える!絶品・炊飯器で『鯛めし』

価格の安い【花鯛(チダイ)】を使い、見た目に豪華な鯛めしを作っちゃいましょう♪
材料: 花鯛、昆布茶、酒、醤油、生姜(細切り)、水、白ゴマ、万能ねぎ(小口切り)、塩

俺流!コク旨、茹で玉子入りポテトサラダ

いつものポテトサラダに、茹で玉子を入れて旨味UP!!
材料: ジャガイモ、ニンジン、タマネギ、胡瓜、塩(塩揉み用)、酢、★マヨネーズ、★塩コショウ ...

俺流!美味しいブロッコリーの茹で方

俺流!の茹で加減で、ブロッコリー本来の味、香り、甘さ、歯応えを楽しみましょう。
材料: ブロッコリー、水、塩

元魚屋が教える!旨い飯友…サバの味噌煮

魚が旨い!脂がのって最高の時期!! 昔ながらの『サバの味噌煮』を伝授します。
材料: サバ、生姜のスライス、針生姜、★味噌、★砂糖、★酒、★みりん、★醤油、★水、☆水、☆ ...