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木耳と高野豆腐のうま煮
かつお、こんぶベ−スの出汁付き高野豆腐にもう一工夫してみました。口の中で揚げた高野豆
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材料：
山城屋 煮物が好きになりました高野豆腐 1袋 →高野豆腐（50g）と化学調味料不使用
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相性抜群！きくらげとチンゲン菜の香味炒め
栄養豊富なチンゲン菜ときくらげは栄養的に相性抜群な上、食感、味、香りが豊かな炒め物で
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材料：
山城屋 熊本県産きくらげ、チンゲン菜、葱、生姜、山城屋 青森県産にんにくスライス、サ
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きくらげとキャベツのマスタードサラダ
栄養豊富な木耳とキャベツでサラダを作りました。木耳のコリコリした食感、キャベツのシャ
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材料：
山城屋 熊本県産きくらげ、キャベツ、オリーブオイル、しょうゆ、粒マスタード、下味用し
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やみつきになる木耳のきんぴら風甘辛炒め
栄養豊富な木耳を甘辛のきんぴらにしました。食感がコリコリで、ご飯が進むひと品です。お
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材料：
山城屋 熊本県産木耳、山城屋 京とうがらし（京都府与謝野町産）、山城屋 京いりごま（
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コリコリ木耳たっぷり！コロッケ
きくらげは油と一緒に摂取すると栄養の吸収が良くなります。牛乳を入れることでお子様にも
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材料：
じゃがいも、山城屋 熊本県産きくらげ、合いびきミンチ、玉ねぎ、牛乳、●醤油、●砂糖、
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干ぴょうと椎茸の混ぜご飯（精進料理）
干ぴょうと椎茸の煮物を作っておくと、巻き寿司や、うどんの具、卵とじなどに使えて便利で
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材料：
山城屋 手よりかんぴょう（栃木県産）、山城屋 熊本県産椎茸スライス、椎茸の戻し汁、酒
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きくらげのあえもの♪（精進料理）
食物繊維豊富で様々な料理で使われる「きくらげ」を京山城屋料理教室でご好評いただいてい
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材料：
山城屋 熊本県産きくらげ、白ねぎ、きゅうり、醤油、ごま油、梅肉、砂糖、こしょう、ラー
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作り置き♪木耳と椎茸のつくだ煮
食物繊維やビタミン類が豊富な木耳と椎茸の最強コンビです。味が良く染み込みコリコリ食感
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材料：
山城屋 熊本産きくらげ（天日干し仕上げ）、山城屋 熊本産スライス椎茸、山城屋 京いり
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