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生産者直伝♪聖護院大根の煮物（精進料理）
京野菜聖護院干し大根ならではの歯ごたえと旨みが抜群！煮物に最適です。味がよく染み込ん
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材料：
山城屋 聖護院干し大根、ごま油、だし汁、みりん、薄口醤油、山城屋 京とうがらし
お節やおつまみに♪聖護院大根の生ハム巻き
京の伝統野菜聖護院大根の乾物を千枚漬け風に味付けして、生ハムでくるくる巻きました♪
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材料：
山城屋 京都産 聖護院大根（乾物）、オタフク 千枚漬けの酢（ない場合は合わせ酢）、生
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絶品煮込み♪聖護院大根と鶏そぼろの煮物
京野菜聖護院干し大根ならではの歯ごたえと旨みが抜群！煮物に最適です。味がよく染み込ん
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材料：
山城屋 京都産聖護院干し大根（乾物）、山城屋 京都産きざみ人参（冬人参限定、蒸し調理
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めんつゆで味付け♪聖護院大根の肉サンド
肉厚の聖護院大根に肉を挟んでサンドにしました。口の中であふれる肉汁を吸い込んだコリコ
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材料：
山城屋 京都産聖護院大根（乾し大根）、豚肉ミンチ、山城屋 スライスきくらげ、塩コショ
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聖護院大根の紅白ゆず大根（精進料理）
京野菜 聖護院大根の乾物で、簡単にゆず大根が作れます。乾物は栄養、うま味が凝縮、味が
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材料：
山城屋 京都産聖護院大根（乾物）、山城屋 京都産きざみ人参（蒸し乾物）、合わせ酢、ゆ
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聖護院大根と塩昆布の浅漬け（精進料理）
簡単浅漬け風のレシピです。京野菜聖護院干し大根ならではの歯ごたえと旨みが抜群！塩昆布
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材料：
山城屋 京都産聖護院大根、塩昆布、砂糖、ゆずのしぼり汁、ゆず皮
聖護院大根のはりはり漬け（精進料理）
聖護院干し大根ならではの歯ごたえと旨みが抜群！はりはり漬けによく合います。
材料：
山城屋 京都産聖護院大根 1袋、昆布、酢、しょうゆ、砂糖、酒、ごま油、輪切り唐辛子、
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聖護院大根の京風漬物（精進料理）
京野菜聖護院大根のお漬物です。調味料から手作りしました、味がよく染み込んでとてもおい
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材料：
山城屋 京都産聖護院干し大根、りんご酢、みりん、砂糖、塩、ゆずの皮、昆布、お好みで唐
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牛すじの味噌煮込み
牛すじのどて煮のうま味が、ゆで干し大根にたっぷりとしみ込み、口の中でとろける大根の食
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材料：
牛すじ肉（下茹でしたもの）、山城屋 ゆでぼし大根（長崎県産）、こんにゃく（下茹でして
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