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福井のおじじ
福井のおじじ のキッチン
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定年後の健康な暮らしのため山歩きや山菜採りをしております。福井県は東北や信越地方 ...

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ハチク（破竹）のスクランブルエッグ

5月限定の山菜のハチク（破竹・淡竹）をスクランブルエッグに使って、美味しい玉子料理を ...
材料： ハチク・茹で済み、卵、砂糖、醤油

ハチク（破竹、淡竹）、キノコの味噌汁

5月限定のハチクを使った美味しい味噌汁です。マネして作ってください。
材料： ハチク、ナラタケ、早煮え乾燥昆布、ミョウガの芽、味噌、カツオダシ顆粒

ウコギ 湯豆腐・簡単で美味しいっ！！

5月の山菜のウコギは芳香と少しの苦味で大人の味～。簡単湯豆腐で楽しみましょう。来客の ...
材料： ウコギの新芽、絹ごし豆腐、醤油、追いがつおつゆ

山ウドの茎の味噌汁（＾＾）

4月下旬から5月は山ウドを採ります。捨てるところの無いウドは重宝ですね（＾＾）味噌汁 ...
材料： 山ウド（店売り品も可））、味噌、顆粒だしの素