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ウラベニホテイシメジなどの煮込みうどん
10月初めに雑木林で採れる大型キノコのウラベニホテイシメジを使った煮込みうどんです。
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材料：
ウラベニホテイシメジ・冷凍、ヌメリスギタケ・冷凍、生うどん、ネギ・小口切り、ほうれん
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ナガエノスギタケと豆腐、ごぼうのお吸い物
秋に採れて冷凍保存してあるナガエノスギタケを豆腐などとお吸い物にします。珍しい美味し
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材料：
ナガエノスギタケ冷凍、豆腐(絹ごし)、ごぼうの細切れ、早煮え昆布の細切れ、醤油
ヒラタケを使った焼きソバ（＾＾）
冬に里山で採れる天然ヒラタケは旨味が濃いです。焼きそばの具に使うと激旨ですよ～。マネ
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材料：
ヒラタケ、人参(中)、ほうれん草、ネギ、ベーコンスライス、生・焼きそば、オリーブオイ
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