定年後の健康な暮らしのため山歩きや山菜採りをしております。福井県は東北や信越地方 ...

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ギシギシの簡単一夜漬け・岩塩ver

ギシギシは馬や牛の食べ物と思ってるアナタ!、新芽を漬け物にすると驚きの美味しさなんで ...
材料: ギシギシの新芽、岩塩

納豆にウワミズザクラの蕾の芽をトッピング

いつもの納豆に春の3月下旬~4月上旬だけのウワミズザクラの蕾を刻んでトッピングして味 ...
材料: ウワミズザクラの蕾、納豆

キノコと野菜の油炒め・チーズ、ソース味

生シイタケ、菊芋、人参、タマネギなどを炒めてウスターソース、とろけるチーズ、マヨネー ...
材料: シイタケ・大、ヤマドリタケモドキ、人参・中、タマネギ・中、キクイモ、オリーブオイル、 ...

シイタケ、玉葱、ウインナーのトマト煮

市販のシイタケ、タマネギ、ウインナーソーセージをトマト煮にすると洋風おかずになり、と ...
材料: シイタケ、タマネギ、ウインナーソーセージ、とろけるチーズ、ダシ昆布、トマト缶、オリー ...

シモフリシメジとクレソンの湯豆腐

超美味なシモフリシメジでダシをとり、谷川で採れるクレソンも美味しく食べられる湯豆腐の ...
材料: シモフリシメジ、だし昆布、クレソン、豆腐(絹ごし)、ポン酢

タマゴタケなど天然キノコの卵とじ

タマゴタケとヌメリスギタケは玉子料理に合うので入手できたらお試しください。とても美味 ...
材料: タマゴタケ・冷凍、ヌメリスギタケ・冷凍、麩・車麩、人参(小)、ちくわ、玉子、ダシ昆布 ...