定年後の健康な暮らしのため山歩きや山菜採りをしております。福井県は東北や信越地方 ...

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天然マイタケと秋鮭のホイル焼き

マイタケと秋鮭のホイル焼きは定番料理でしょうが、天然マイタケが入手できたら、この手順 ...
材料: 天然マイタケ、秋鮭・無塩、タマネギ、早煮え昆布のこまぎれ、酒、醤油

天然マイタケの下処理と長期冷凍保存

天然マイタケを入手できたら幸せですね。店売り品とは数段美味しい天然物を上手に大事にあ ...
材料: 天然マイタケ

チチタケ、ヒラタケ、もやし等の激うま炒め

天然キノコのチチタケとヒラタケの旨味を上手に味わう調理のひとつです。簡単に作れてすご ...
材料: チチタケ・冷凍、ヒラタケ・半乾燥、早煮え昆布、オリーブオイル、醤油、もやし、エゴマの ...