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霜降りシメジのお雑煮・絶品間違いなし！
晩秋の雑木林で採れる、霜降りシメジ（シモフリシメジ）が入手できたら、この雑煮をお作り
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材料：
シモフリシメジ・中/冷凍、餅、乾燥ワカメ、ねぎ(白い部分)、醤油、かつおパック
霜降りシメジと柿の実のスクランブルエッグ
松茸より味で遥かに勝るという霜降りシメジと甘柿を使った豪華なスクランブルエッグです。
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材料：
シモフリシメジ、乾燥ワカメ、ベーコン、柿の実、玉子、醤油１、醤油2、砂糖、オリーブオ
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開きナメコ（ひらきなめこ）の雑炊
天然の傘が開いた、通称、開きナメコは旨味が多いです。雑炊にして味わいましょう
材料：
天然・開きナメコ、ご飯・保温、冷や・冷凍、乾燥ワカメ、白菜、ねぎ(小口切り)、ふりか
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ヌメリツバタケ、むかご入りおじや
晩秋に雑木林で採れるヌメリツバタケと山辺で採れるムカゴを使った美味しいおじや（お粥）
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材料：
ご飯、ヌメリツバタケ・小、ムカゴ・大粒、鮭か鱒の切り身、味噌、鰹だしの素、白菜の葉、
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ヤマブシタケ等と鮭鱒切り身のホイル焼き
凄く美味しいキノコとして知ってる人は知っているというヤマブシタケとシモフリシメジを使
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材料：
ヤマブシタケ・冷凍、シモフリシメジ・冷凍、鱒又は鮭の切り身、タマネギ、乾燥ワカメ、酒
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天然キノコ6種の佃煮・激旨です
里山で採れる天然キノコ6種（ヒラタケ、ヌメリスギタケ、ナメコ、イロガワリ、ヤマドリタ
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材料：
ヒラタケ・冷凍、ヌメリスギタケ・冷凍、ナメコ・冷凍、イロガワリ・冷凍、ヤマドリタケモ
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