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福井のおじじ
福井のおじじ のキッチン
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定年後の健康な暮らしのため山歩きや山菜採りをしております。福井県は東北や信越地方 ...

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ワラビの味噌漬け・簡単茹で

簡単で凄く美味しいワラビの味噌漬けです。重曹（タンサン）は不要です。
材料： ワラビ、味噌

コシアブラを納豆にトッピング

コシアブラの新鮮な芽を刻んで納豆に混ぜて召し上がれ。これも春の味わいです。
材料： コシアブラの芽、納豆

葉ワサビの洋風醤油漬け・粉ワカメver

葉ワサビの醤油漬けは大好物で春の食卓の人気物ですが洋風も凄く美味しいのでお勧めです　 ...
材料： 葉ワサビ、追いがつおつゆ2倍、粉ワカメ、オリーブオイル

コシアブラなど山菜入りなべ焼きうどん

いつものなべ焼きうどんに山菜のコシアブラ、コゴミ、アサツキなどを入れた山菜うどんです ...
材料： コシアブラの芽、コゴミ、アサツキ、シモフリシメジ・冷凍、乾燥ワカメ、だし昆布、はんぺ ...

春蘭とコシアブラの天ぷら

4月に里山に咲く春蘭（シュンラン）の花は食べられます。美味しい木の芽のコシアブラと天 ...
材料： 春蘭の花、コシアブラの芽・小、日清・天ぷら粉

クレソンとハマダイコンのサラダ・ゴマドレ

春の野辺で野草を摘んでサラダにして食べましょ！！　　BBQにも簡単調理。野生のお味で ...
材料： クレソン、ハマダイコン、ゴマドレッシング